В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного, торшера не рефлексируем, а сразу же репортим.
Прошлый тонет здесь https://www.2ch.su/di/res/784419.html#bottom
По рецепту среднему делал, сахар вроде как там какой-то хим процесс запускает и нужен все же. Но согласен, сгущенки или вареница какого из темных ягод не хватает.
В следующий раз попробую поменьше соды и соли.
Сегодня еще пробовал немного поджарить творог, довольно интересно получается. Что-то вроде тофу с отчетливым сырным оттенка вкуса, консистенция непонятная правда, плавится как сыр твердых сортов но не сильно тягуч.
>пробовал немного поджарить творог,
Ты щас только что сірник.
>плавится как сыр твердых сортов но
Овечий сыр из пайка легионеров имперума романум не плавится вообще толком. Как и пармеджано. Как и некоторые другие.
>Торшер
Это тот сисястый унтер, который прибегает к шефам за вниманием, а получает ногой под рыхлую сраку?
> ЗА ЭТО ЖЕ ВРЕМЯ В КУЛИНАРНОМ МУЖИКАЧЕ ПОСТИНГ ... ПЕРЕВАЛИЛ ЗА 150.
150 фоток говна, это ноль фоток еды. У нас тред с едой.
Алсо, про мертвый тред расскажи синему корыту или палочнику, лол.
За вафлю атветиш, passqooda
Случай дестабилизации психо-эмоционального состояния от длительного неумеренного употребления этанола. Пациента в рехаб надо сдавать.
Там одни газы от гороха и капусты. Даже кашки нет. Ну и капуста вся в углях, по классике. А сверху ещё острятина. Сомнительно твоё утверждение.
Куда кусок рыбы от хребта потерял? Что это за белые капли или жировые пятна в клетчатом узоре рыбы?
Как так умудрился все пазы оконные окислить, сколько им лет, это просто ужос, как они выглядят.
>Почему поджаркой вниз?
Чего блеать?? Достал решетку и перевнул в тарелку. В следующий положу на пергамент смазав его маслом, чтоб не приставало. Хотя и так норм, хорошая штука мне нра, быстро и просто, и моется легко в отличие от духовки которую пидоришь раз в полгода с азелитом
Засолил второй кусок.
> >Почему поджаркой вниз?
> Чего блеать?? Достал решетку и перевнул в тарелку.
Ну и оставил поджаренную сторону внизу. Аэрогриль же сверху жарит в основном.
Щипцами то вытащить не судьба была?
>Щипцами то вытащить не судьба была?
Да и собсна зачем мне щипцы
Для гриля, для салата, для пасты. Ну если ты дохуя азиат и умеешь всё это делать палками, то базара ноль.
>Хуле не взяли в перекат?
Твое хрючево не выглядит аппетитным
>>787385
>>787390
Когда мясо жаришь можно в целом прям в этом же масле-соке их перемешать и заебись будет.
Эх, тоже мяса хочется теперь а не раньше завтра-вечера только в магазе окажусь.
>Когда мясо жаришь можно в целом прям в этом же масле-соке их перемешать и заебись будет
В жире от мяса?
Гречку можно, или мелкую паутинку, большие макароны - нет, фигня будет
>В жире от мяса?
Ну да. Если не пережаривать он топится и вкусненький, макарошки вроде перьев хорошо его держат внутри если помешать. Часто так делаю - пожарю овощи, мясо, туда скидывают макароны, замешиваю и нямаю, никаких соусов не надо в целом, особенно если докинуть немного влаги вроде соевого или уксуса винного в конце готовки.
Ну хуй знает, я такое только в мелкодисперсное могу добавить типа каши или риса, а макарошкам чтото серьезнее надо, крупным по крайней мере
А ты попробуй. Те же "макарошки по флотски" по сути дела оно и есть например. Просто, сердито, очень вкусно даже без ничего. А уж если облагородить тем же луком-чесноком, там фаршик пожирнее взять, морковки добавить ммм....
>макарошки по флотски
Ну тут как приготовить
Просто макароны в жире, с прогорклостью жира курицы или свиняки и с невнятным фаршем, или с хорошим фаршем и парой ложек хотя бы кетчупа
Один хуй можно одну и ту же ерунду приготовить очень по-разному, зависит от качества ингридиентов
Но остатки жира от котлет это не совсем подходящий к макаронам соус, и так жирнота от котлет, я бы лучше к макаронам отдельный соус замутил, с кислинкой или остирнкой и со сливочным маслом, а жира и в котлете хватит
И не спорь со мной, а то я тебе волью котлетного жира со сковородки прямо в ротешник
Учитывая правую миску, он мог оставить салат полностю пресным, надо же заедать чем-то этот ад кроме риса
>И не спорь со мной, а то я тебе волью котлетного жира со сковородки прямо в ротешник
Бывают такие котлеты, где только вливать! Разная жирность, разная консистенция что вытопилось.
Так-то спору нет можно и соусы намутить, но если бич вариант по каким-то причинам и жирка после мяса норм заходит.
Каша гороховая с катлетой
Всмысле? Это был пассаж в сторону покупных скорее, там часто какой-нибудь говняк добавляют для калорий-наркоманского вкуса и он вытапливается в полу смесь полу соус.
Немного картошки, макаракафоны в виде спагеттей надломленные два раза
Сверху замороженый горох уже при при подаче и наполнении той же хуйней двух контейнеров на завтрашнюю и послезавтрашнюю ссобойку
Суп с лапшой короче
Как и без корыта.
Сразу чище стал бульон,
Не всплывает свита.
>на костях
Там мясо хоть имеется в этом рагу, такое ощущение, что там жир один или это кости рубленые? И по вкусу как оно, если ты пустой пробовал.
>Сверху замороженый горох уже при при подаче
Ты им хрустел, что ли? Что-то выглядит он, как перепечёный или после дегидратора.
>Что-то выглядит он, как перепечёный или после дегидратора.
Если быстрозамороженный, когда кипятком обдают и в мороз, то примерно так и выглядит. На вкус и текстуру норм, моментами даже вкуснее сырого после термической.
другой анон
Заебись. Только зиру опять забыл.
>>787620
Хорошо. Надо как-нибудь и мне заебенить.
Хочу тот вариант, когда они ломтями свинины выкладывают дно тарелки, а затем переворачивают.
Просто упаковка говяжьих костей от мираторг примерно 2х2см, дешевые отходы после разделки коровы на блэк анусы для торшеров по 3000 за 100гр. Бульон из них заебись, лучше чем из куриных суповых наборов, тёмный и в меру жирный, очень вкусный. На кастрюлю бульона уходит пол упаковки. Из скороварки, в итоге, я процедил 3л отличного бульёна. Такое можно в шапку нищетреда даже, хотя нищих там уже не осталось, бургеры да дошики покупают лол. Мяса в этих костях естественно нет, я ободрал с них после варки что-то и отдал собаке, ей тоже понравилось
А горох обычный из лентовской заморозки, его к пюрехе хорошо, или просто погрызть. На вкус как свежак прям
>Зажарены купаты
В каком году и кем?
>>785798 →
Нейромережа, дай ден новых скринов с тырнэта.
Заинтересовала твоя бульонная темка. Сколько по времени готовить?
Осталося зелёную пасту, самую острую, попробовать. Надо будет с морскими гадами сделать.
Ну костю варить надо долго, я в скоромультике, там быстро минут за 40, но результат мои ожиданья переплюнул, этот бульон можно просто пить, вообще огонь
Кости долго варить, чтобы всё вышло. На зельц говяжьи по 8-10 часов варят. Правда тут колотое всё... Ну если с его 45 минут+ нормализация давления, то тебе придётся часа 3-4 варить.
>Гов-на, фасоль, перец, паста, кокосы, арахис.
Красава, этому треду явно не хватало блюд с гов-ной.
В чем смысл вот этого вот шарика риса? Не лучше ли его изначально замешать со всем остальным?
Что это на 5 часов на рисе выделяется по цвету белым? Это тебе на раз такой таз, сколько ты весишь? Тут можно легчайше вдвоём или даже втроём навернуть, если мне не кажется, что плошка глубокая, а форма для риса была большой чашкой. Или на несколько раз за день трапезу разделить. Что там за чёрные листы на 3 часа, баклажаны куском?
>>787790
Смысл в том, что рис не будет разбредаться по пище, как в харчо, например, если не сделать на один раз. Плюс гарниры можно менять. А у тебя по итогу получаются ленивые голубцы, плов, паэлья или по типу.
Сегодня без допов, потому что кусок слишком уж огромный.
>Смысл в том, что рис не будет разбредаться по пище, как в харчо, например, если не сделать на один раз. Плюс гарниры можно менять
Вабене
Намотал на ус
Это, наверно, осколки арахиса упали.
Тут 200г мяса, 70г риса, 100мл кокосового молока. По-моему, норм на одну порцию, если ты не 155см/45кг.
Это базилика листик.
Вы как её жрете без савуса, или хоть сливочного масла, а лучшее для нее место обитания это рассольник.
и вообще если жрёш перловку значит срочку не проходил
>для деглазирования
Деглазирования чего, лука или капусты?
Грибы с тимьяном в мазике и чесночное масло из стрелок.
Мясо и рыбу сперва ёбнул горелкой для более яркого цвета, а затем уже на угли с термометром.
Рыбу с термометром? Вовсе чтоле? Рыбу красного цвета опалить до приятного цвета и все
Вроде обычные сосисы в тесте слоёном с сыром, но тесто распидорасило в бычьи анусы. Обидно
Такими только коров ебать
Обмотать сасиску тонкой ленточкой теста - лучшее изобретение тупых домохозяек
Тоже люблю перловку. Обычно №1 или голландку с обжаренной с луком куриной печенью.
>этому треду явно не хватало блюд с гов-ной.
Я тоже так думаю.
> Я знаю. Хочу попробовать когда ебошат с зеленью горчицы
*
>Я бы и твоей фимозной залупой обмотала, будь это вкусно
Антоха бабкин спок
Выглядит инстаграмненько, но вот если вдуматься то автору такого блюда надо вырвать руки. Ни один блять повар, даже с простым образованием птушным, не станет так подавать
Рыба выглядит отлично!
К макаронам вопрос. Ты из просто отварил? Будто совсем пресно выглядят.
>К макаронам вопрос
Тут вопрос к не к макаронам
Вопрос тут - хули делает шматок рыбины с кожей и костями на миске с макаронами
Презентация со светом-тарелками и углом красиво. Сама еда типичная столовка средней руки "жуй и пиздуй".
А ты чего хотел рестораных изысков? Мы в России живем мальчик
>451 по фаренгейту
Бредбери не научная фантастика, а философская социология. Довольно унылый. Но, поэтичный.
Рис не очень. Словно, помесь краснодарского с недоваренным басмати от Перекрёстка. Слипшийся с острыми углами. Остальное вполне норм.
Да можно покрасивше и дома сделать (ответил на хамство больше в посте). Фрикаделькам цвета не хватает, в супец зелени побольше и бульйон понаварстее, яблочко порезать + сметанку в плошку покрасивее, сосискам в тесте сверху украшений. В салате порубать поменьше размером, я сначала подумал что там пельмени у тебя и дико проиграл.
В рис посыпать перчиком, кунжутом каким.
>Жри что дают, скотина)
Эринги, обычные вешенки, моэр, тофу. И грибное пиво.
> я Ленин, нахуй.
Тонко. Вкусное.
Нихуя себе деловой какой. Тебе сразу пережеванную рыбу в пасть сплюнуть?
Видал видос как карасей чистят, ну филе на котлеты "в поисках борща" ща пропал куда то. Очень быстро у него получалось
Летом мы едим овощи фрукты, которые консервировали собственноручно в январе, те которые были по 1500 денег за стаканчик черри. Мы же двачеры, нам можно
Макароны недоварены
Овощи переварены
Сыр не расплавлен
Будто сам готовил
Ты не в состоянии из готовой рыбы три кости вытащить, немощь?
фалафель
Так красивее бро ? Я провел работа над ошибками
Рис кстати зря говоришь хороший, в последнее время беру исключительно фушигон, он хорошо пахнет, не крахмалистый. Просто он не дошел после того как в рисоварке сварился , очень жрать хотелось, пришлось есть горячий недопаренный
У меня было что-то наподобие, пивная рулька тушеная с капустой и дольки картофельные
Салат выглядит очень аппетитно, для шницеля я бы тарелочку подал поменьше, а так красивое
Терпеть не могу когда на фото еды по бортам эти уебищные жировые капли) как будто черпаком пизданули в миску как чушке. Блюдо топ, подача кал
В этот раз готовил тунца до 48 ⁰С но он чёт всё равно внутри стал розовый, а не остался красным. Надо поработать не ебашить горелкой.
* грибы продают мелкие и они сквозь решетку проваливаются. В этот раз, самую мелочь нанизал на деревянные шпажки.
А ты в магните бери
Там всегда в наличии дозревшие коричневые шампиньоны здоровенные
Я бы грибы замариновал перед жаркой в майонез+соевый соус.
> В волге тунца поймал?
Хз. Аргентинский, вроде.
>>788387
> А ты в магните бери
Как раз там и брал. Только магниты разные. В гипер и в семейном, да, бывают. Там и портобелло иногда можно нахватить.
В магните у дома, только, если менеджер по ним фанатеет.
>>788388
> Я бы грибы замариновал перед жаркой в майонез+соевый соус.
Ну, во первых, чего там мариновать, соль только сок вытянет.
Во вторых, они и так в мазике, но с солью, луковым порошком и розмарином. Не люблю соевый в европейских блюдах.
Я говорю кушай как хочешь, второе налажывай в тарелку из под супа
Сорян.
А как правильно наваливать в плошку, чтобы таких подтёков не было?
>Так красивее
Так и ранее было збс, не слушай, готовь и ешь
Да, можно. И после того, как все съешь, повторять процедуру — даже посуду мыть не надо будет.
>для шницеля я бы тарелочку подал поменьше
Пошёл нахуй, пидор
Даже нейронка не справилась и эти тошнотворные подтёки, зарубающие на корню аппетит и вид блюда, остались.
Ты в индии еще не был
Дристал бы в небеса
Подтёки его не устраивают
Охуеть блять
Это хорошо, что ты реально оцениваешь свои кулинарные таланты, ставя их в один ряд с индийским стритфудом.
Ты говориш как нейронка, даже немного тупее
Удачи тебе желать не буду, не поможет. Дёргайся дальше
>вылизываю все как правило и особо мыть не надо.
И под хвостом тоже?
Какое то жирное всё у тебя, или томатов хуячишь. изжога неебёт?
Это баклажаны с помидором и всяким, гарам масала в качестве приправы, рис для нажористости и чтоб не так остро
датути
нормальная моцарелла вкусная кстати, это у нас просто безвкусный пластилин толкают
Красивеньковое, пусть и фекальных тонов. Щас начнет орать про капли в тарелке.
Сильно в специи не уходил, буквально только паприка копчёная, паприка обычная, соль, перец. Какая-то приправа ещё была, томат базилик, ее тоже кинул.
Воды почти не лил, только когда перцы утопил, пытался их покрыть, воды долил.
Использовал томатный сок, пасту, пару кетчуповидных соусов которые оставались немножко.
В общем, получилось пиздато, морковь заколлабилась перцами идеально. Вчера ещё соус был более бульонный, сегодня загустело все, ещё круче стало.
С бетоном жрал, отламывая куски и макая в бульон
Теперь только так буду готовить.
Рис пихал сырой или уже отваренный? Я пихаю сырой, внутри один хрен сварится. В целом выглядит годно.
Ну научись ты уже наконец подтёки эти стирать перед фотографированием. Смазывает весь эффект, превращая тарелку в корыто свиное, а еду в объедки со школьной столовой
Это тред готовки, а не фотоблядей ебаных. Иди нахуй, долбоебина
>Выглядит сухо и безвкусно
Твоя жизнь выглядит сухо и безвкусно
Почти не жру сладкое, но такое бы реально сожрал. Маладец.
Даже ебучее корыто лучше вас питается. Тупо тред бездарных даунов, считающий варку гарнира готовкой.
Зачем вы дышите?
>Это тред готовки, а не фотоблядей ебаных
Впрочем и тех и тех. К тебе если в гости Путин зайдет, ты что ему как Лаврову намедни макароны с котлетой в ту же тарелку из под супа наложишь? Неееет... Любимому императору вообще посуду без сколов достанешь и суп погуще нальёшь выбирая чтоб мяса побольше. Пусть будут они эти фотографы, хотя я согласен что нехуй вякать про борта тарелки грязные, это ж выглядит по-домашненькому.
Вот по чухански выглядит когда фотографируют в полумраке где от недостатка света вообще нихуя не разобрать. Повелитель смартфона за 20к с 500мп камерой думает что наблюдателю на таком фото видно примерно то же что и ему глазами, это уже идиотизм
Забрёл вчера в тц и откушал том&ям, на фото 900мл миска(можно было 600мл но разница в цене 650р/699р) конечно я сожрал только морских гадов тефтельки пару раз укусил лапшу и выхлебал бульон, то есть половину объема примерно. Но нахуя дома такие тазы хуярить? Вот я люблю их лампу мама, в заваренном виде она 150-200мл, можно и яйцо вареное бросить, вкусно сытненько и в меру. Нахуя тазами давиться??
Так это 200-300 мл по жиже и есть примерно. На 2 порции 250мл пакет молока и 200 мл бульона. Плюс сколько-то из овощей и гадов вытекло.
Плошку свою померил, 900 мл и есть, и она сильно меньше заполнена, чем твоя. Не забывай, объём конуса такая штука, что на глаз не оценишь.
Пиздец подтёки, кстати.
Да вроде збс. Если уж платить бабки за готовую еду, так пусть хоть порции будут с которых можно будет нормально наесться, а не 200 мл стаканчики "супа" как в пять-очке и вв.
>Пиздец подтёки, кстати.
Дак я её нёс на подносе, хорошо что вообще не пролил, это фасфуд около остальных вкусочко́ви прочих ролов
А какая горчица другая разве бывает? Если она не в круглых шариках лол
Что то похожее ел в Турции. Там еще кабачки или баклажаны были. Подлива порешала. Вкусная штука.
Так такая структура у тушни. Ладно хоть говяжие анусы не закинули в банку. А так годно выглядит.
>объём конуса такая штука, что на глаз не оценишь.
Усечённого.
>Ладно хоть говяжие анусы не закинули в банку
Мне однажды закинули ссуки... Открываю банку оленины из кб, там почти всю банку занимает кусок какого-то сухожилия, пришлось за второй бежать
Что означает ГКД? Готовим как дебилы?
Да с тушняком старая проблема уже давно. Еще до всяких этих мероприятий. Я как то гонялся за вкусным тушняком, в ашане все скупал, пробовал. Говно одно. Когда брат на лохито армейскую тушню по сотке скупал, где там одно почти мясо.
>в честь рождения Английской королевы ☺️
Старая пизда еще не подохла?!!
Дима 60 годиков
Зато вкусно, гототовить не надо, и белка много. Один минус - пересолено, и в тушняке соль, и в нуте.
Ну я ещё помню армейскую (и не только) тушёнку, там реально мяско было, плюс желе, плюс небольшой слой жира, на котором даже жарить можно было.
Сейчас такое ощущение, что даже если тушняк сделают по цене 1000 рублей - будет не то.
В разное время разный тушняк покупал, иногда было более-менее нормально, но суки со временем любой продукт делают все хуже и хуже, бесполезно запоминать годноту. Год два максимум ещё можно брать, потом откровенный кал начинают класть, при этом часто цена в космос улетает.
Да и особо нет смысла домой тушняк покупать, лучше и дешевле мясо купить.
А если купить автоклав и тушить тушняк самому?
Где-то в столоваче мелькал вроде такой трендж.
Да вроде там вообще оборудка не нужна. Я ел деревенскую тушёнку несколько раз, всегда было збс.
Я в принципе не вижу смысла че-то заготавливать, особенно мясо. Купил мясо, потушил с овощами, дня на 3 хватит с разными гарнирами.
Не припомню блюд, где тушёнка необходима, макароны по-флотски если только, но лучше фаршик туда какой-нибудь с соусом.
Тушёнка была разработана чтобы в каких-то походах жрать или на случай БП. Но я думаю, в случае БП полезнее будет лапша быстрого приготовления, а тушёнку можно будет забрать у тех, кто ее заготовил.
>купить автоклав и тушить тушняк самому
Ну это как жигули себе собирать в ссср, дебильная затея короче. Зазноба моя делает проще, без автоклавов, банки с мясом в духовку накрытые фольгой, на пару часов, потом закрывает крышками и остывать
Давно взял за правило покупать только в белорусских продуктах, производства города Калинковичи. Кусок мяса без жил и прочей требухи. Как написано 95% мяса на банке — то и внутри. Умеют выдерживать ГОСТы ребята белорусские
А потом? Срок годности у таких банок такой же, как и обычной еды. А тебе про консервирование
>1
Будто зря там майонез. Не потому что майонез это что-то плохое. Будто вприкуску к каше не подходит.
>2
Говядину просто отварил?
Тунец 45⁰C - уже не сухой и можно жрать, но, наверное, до 40⁰С надо готовить.
Не. Слегка зажариваю/запечатываю (плюс шкуру обрабатываю, чтоб хрустела) и потом уже на угли с термометром.
Если горелка ебашит слабо, то мясо больше внутри греется.
Говядину вообще варил детям на суп и бульон. Взял кг мякоти и кг костей и отваривал все это три с половиной часа с луковицей. Там бульон как кисель получился. Кастрюли бульона хватило на две кастрюли супа и ещё мне осталось с лапшой похлебать. А дети ( дочери нет и 3х лет а сыну годик) не едят мясо. Выкидывать жалко, поэтому буду кушать отварную корову. Просто с бульоном похлебаю и яйцом, отдельно гречку отвари и с ней тоже поем. Хуле жизнь такая. Тяжелая, без изысков
>дети ( дочери нет и 3х лет а сыну годик) не едят мясо
Ну малой понятно, а дочь чего не ест? Не нравится?
>буду кушать отварную корову
Она после столько длительной варки сама по себе пресновата должна быть. Тебе бы её как-то насытить другим вкусом. Как вариант, можно было бы развалить на волокна или даже прокрутить в мясорубке, а потом обжарить с луком и специями. Лук тут, конечно, первым идёт на жарку, мясо же готово. Что думаешь?
>Хуле жизнь такая. Тяжелая, без изысков
Да ладно тебе, отлично всё выглядит.
>Срок годности у таких банок такой же, как и обычной еды
Во-первы́х срок выше
Во-вторых нахуй мне хранить тушняк годами если я в любой день могу потушить свежий говняк из мясного
В третьих ты - пидор
Хуетой занимаешься
Рыбу с мясом красного цвета нужно жрать сырой с солью и прочими сушеными травками
Когда не умеешь готовить, какой только дауны не страдают. Изучи что-то простое составное, кетошиз.
Тушняк у меня всегда ассоциируется с кормом для скота и вызывает рвотный рефлекс как по виду так и по вкусу.
> Хуетой занимаешься
Все занимаются хуетой. Мне нравится, чтобы шкура хрустела.
> Рыбу с мясом красного цвета нужно жрать сырой
Так она и была сырая. 20 градусов внутри. Стейки жарю примерно также.
Результат, в плане яркости продукта, видно. Внутри 63
>>789239
> Когда не умеешь готовить, какой только дауны не страдают.
Ну так неси свою фоточку рыбки с гриля.
> кетошиз.
Значение знаешь?
Зазноба твоя ботулотоксинами накормить тебя хочет, а ты отказываешься принять эту реальность, сразу под каблук ей залезая и обзываясь на тех, кто правду тебе пытается донести.
> А если купить автоклав и тушить тушняк самому?
Купи скороварку (или афганский казан) и просто готовь там мясо по потребности. Покупай днище вырезку с кучей жил и делай Профит. Можешь половину, или три четверти, готового сохранить в морозилке на некоторое время.
Теперь им хорошо
>днище вырезку с кучей жил
"Вырезка" — это поясничные, подвздошные, и смежные мышцы. Коровам, свыням, и прочим четвероногим они нинужны, поэтому в них оче мало жил, они маленькие, и поэтому дорогие.
> А с жилами зачем?
Желешка же. При долгом приготовлении оно вкуснее нейтрального филе.
>>789268
> >днище вырезку с кучей жил
> "Вырезка" — это поясничные,
Это ты на рынке обьясни, продаванам, которые, любой кусок без костей так называют, а от меня отьебись, душнила.
Сука, мне нравится куриная грудка, своей структурой. Нахуя все поехали на теме нежнейшего воздушного говна? Пусть жрут желе, блядь, крем для торта и т.д, нахуя сходить с ума и шаманить по двое суток чтобы приготовить жидкую грудку, нахуй она нужна?
Я люблю блядь карбоната купить, порезать ломтиками и пожарить с луком, получается прикольное мясо со своей структурой. Хуй где такой рецепт найдешь: ебланв и ебланки начнут с того что за маринуют его на двое суток в своем мазике ебучем, ептубля, чтобы нежнейшее получить, потом ещё тушить будут 3 часа.
Дегенераты кругом.
Ещё эти сука кулинары от бога, ебучий стейк пожарить не могут, обязательно нужны выебоны блядь, какого хуя они несут постоянно? Это просто ебаный кусок мяса, его просто обжариваешь быстро, и жрешь с винцом красненьким. Нет блядь, начинаются шизо пляски с соусами и "а теперь мясо поставим отдохнуть на пять минут" - сука, мать свою шлюху поставь отдохнуть...
Потом нахуй показывают свои рибаи, плавающие в ебучем масле, ебаные дегенераты.
> Не понимаю что за мания блядь у почти всех: жидкое мясо блядь нахуй
Кто все? Мясо в панировке - буквально хрустит. Рёбрышки 3-2-1, хоть сперва и растушиваются в кашу, затем обратно поджариваются снаружи. То же и про рульку.
Смэш-бургеры по дефолту с хрустящим фаршем. У куры-гриль тоже хрустящая шкура дофига ценится.
Джерки или колбаски к пиву - все на пожевать. Вообще, сушеное мясо охуенно - включая сушеный карбонат и куриные грудки. Вот где жевать надо, а не твоё уёбство жареное.
Шкварки любят буквально везде в мире.
"Альтернативные стейки" для тех, кто любит пожевать.
> все поехали на теме нежнейшего воздушного говна?
Тебе кажется. Просто жесткое мясо у тебя и так получится, а для мягкого надо поебаться и как именно, тебе показывают.
Они при подаче все измажут подтёками, как кормежное корыто свинье. Вот где беда.
Тестомес мешает пюре - огонь. На хер я так долго взбивал руками?
Я хз. Мне в любую чечевицу, фасоль или маш хочется ёбнуть перца по-взрослому, чтобы сперва затылок потел, а затем жопа.
Да не всё же перцы хавать, скока можно. Жопа слипнется. Или порвётся.
Я тут увидал в Ярче свежих халапеньев, если не лень будет, в ближайшие дни сделаю попперы.
Слишком горячая/холодная вода?
Слишком много сахару/соли? И не надо прямо сразу их мешать с дрожжами.
Слишком мало времени?
Фарш не надо добавлять прямо в тесто, если чё.
> Я тут увидал в Ярче свежих халапеньев
Хотет скотч-бонет. Я б их обожрался и наморозил отдуши.
Это же скорпионы какие-нибудь? Шотландские шляпы с привкусом дыни и не настолько острые.
Криповые
Как будто опарыши ползают, если приглядеться
>будто опарыши ползают
Первое о чём подумал. Надо как-то докрутить тебе технологию.
Из-за длиннозерного риса, наверно. Попробую в следующий раз с обычным. Что по технологии менять хз, при условии что мне надо готовить дохуя, поэтому только духовка подходит. В прошлый раз делал в духовке без жидкости, там совсем не похоже на ежики получилось, просто котлеты с рисом.
Счастливые часов не наблюдают и калорий не считают, много там калорий (прослойка состоит из взбитых сливок 33%, творожного сыра, сгухи, меда, желатин все связал). Бисквит самый обычный.
Все остальные рецепты мясы существуют из-за невозможности вседа его жарить на костре.
> оно иначе очень липкое получается...
Ну и пусть получается. После расставания - добавь муки
Ты просто бездарный долбоёб, не умеющий в бульоны и томление.
>ГЫГЫГ ШАШЛЫНДОС
Как хорошо что я не пиндамашка
>>789135
Во анон тру говорит. Давно надо было уже автоклав купить. Алсо у меня батек закупает говядину, там в мешках, кило 40-50. Дома блять 4 холодильника, лол. Мясо пропадает просто так. Это еще без учета курицы.
>батек закупает говядину
Сидит с морозильными ларями ждет ядерку?
Проиграл. Но видимо да. На даче весь второй этаж завален субпродуктами.
Пиздатые какодемоны, я бы ниче особо не менял. Только глазки из маслин может бы налепил, кек.
У меня самого сорт оф this bolezn
Только я по консервам угараю
Недавно рассортировал их по сроку годности, одни надо сожрать срочно, другие полежат еще годик, и т.д.
В морозилке лежит утка, просрок полгода, но там -16 так что пихуй
Чё так мало на троих? У меня норма 5 крыльев на рыло.
Задолбался домой это возить потом, стараюсь рассчитать чтобы съедали все на месте, но в этот раз да, можно было больше
Сожрать остатки гриль-ужина на завтрак, это же лучшее, что может быть.
>остатки гриль-ужина на завтрак
Хуй знает, с бодуна может, или краснодошик
А так то с утра овсянка или любая другая легкая каша заебись
>перцы
Мясо где, а? Не слышал что рис от жидкости разбухает?
Алсо пиндосы забавно это блюдо готовят - фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
>фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
Неплоха
>фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
И в чём неправы? Я тоже так делаю, когда делаю.
Вкусное. Ещё бы сметаны с укропом и молодым чесноком в качестве соуса.
>сметаны с укропом и молодым чесноком в качестве соуса
Ну это вообще пушка
Если это твоя фаршированная тыква - скинь гайд или ссылку, плиз.
> >фарш жарят с луком томатом и специями, смешивают с готовым рисом и сыром, а затем перцы фаршируют и запекают
> И в чём неправы?
Жира многовато
> Я тоже так делаю, когда делаю.
Где сыр в начинке, а? Нахера греча?
Правда, хотя я и делал фаршированные тыквы, ем либо суп-пюре, либо сок. Надо особенно эту шнягу любить, чтобы на фаршированную надрачивать.
Моя.
1. Тыкву вымыть, вырезать крышечку, выковырять семечки и плаценту или как это у тыквы называется. Обмазать внутренности оливычем, солью, черным перцем. Поставить в печку на 200 градусов минут на 30.
2. Минвайл, обжарить лучок, чеснок, фарш, слить излишки вытопленного жиру (! >>789479).
Добавить специи и помидоры. Я юзал копчёную паприку, зиру, перечные хлопья. Можно корицу или ямайский перец, к тыкве самое то.
3. Высыпать сюда же крупу и варочную жижу (просто воду или я обычно развожу порошковые бульоны). На пике красный булгур в кожуре, он на гречу похож сваренный, да. Варится минут 10, до аль денте. Мякоть от крышки тыквы можно порубить и сюда же забросить.
4. Снять с огня, добавить нарубленную петрушку, перемешать, досолить-доперчить по вкусу.
5. Достать пустую тыкву, убавить печку до 190. Напихать всё это в тыкву, утрамбовать, но нежно, до краёв. Засыпать сверху сыром.
6. Кинуть в духовку на 30-40 минут, пока сыр не забулькает. И кожура тыквы будет лосниться и легко протыкаться вилкой.
7. Достать, дать минут 10 отдохнуть.
Семки от тыквы не выбрасывай. Их надо:
1. Промыть от плаценты.
2. Поварить в 4% солёной воде минут 10-15.
3. Тщательно высушить, посолить, поперчить. Можно маслица немножко.
4. Запечь на 160 градусах минут 20.
>>789479
Ну вообще да, многовато возни, проще было всё так сожрать. Но красиво.
Сыр в начинке дискуссионная тема. Если его много, то он слепит начинку в единое целое, а я люблю рассыпчатую. Поэтому я и сырой фарш не люблю пихать.
> Если его много, то он слепит начинку в единое целое, а я люблю рассыпчатую.
Так сухого пармезана тогда добавь. Его, правда, видно не будет, но вкус бафнет
>Алсо пиндосы забавно это блюдо готовят
Вот так и надо делать а еще лучше рис убрать. А то эти варенные рисовые перцы такой пиздец блядь советский...
>Жира многовато
Если не вливать много масла нормально жира.
Я думаю, у пиндосов это сорта "грязного риса"
@monkey расскажи нам всем про американский "грязный рис"
Грязный рис — это традиционное блюдо луизианской кухни, в основном каджунской и креольской. Готовят его из белого риса, который тушат вместе с фаршем из свинины или говядины, куриной печенью, "святой троицей" (лук, сельдерей, болгарский перец) и кучей специй вроде кайенского перца, паприки и тимьяна. Цвет получается коричневатым из-за мяса и потрохов, отсюда и название.
В отличие от советских фаршированных перцев с варёным рисом, здесь рис впитывает все соки и жир во время готовки, а печень даёт характерный вкус. Классика — без лишнего масла, чтобы не было жирно, и с минимумом воды. Подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
В отличие от советских фаршированных перцев с варёным рисом, здесь рис впитывает все соки и жир во время готовки, а печень даёт характерный вкус. Классика — без лишнего масла, чтобы не было жирно, и с минимумом воды. Подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
> А то эти варенные рисовые перцы
Годнота например, для меня - я не особый любитель мяса, я больше по сыру и рыбе.
> > А то эти варенные рисовые перцы
> Годнота например, для меня - я не особый любитель мяса, я больше по сыру и рыбе.
Есть вариант как раз для тебя - перцы, фаршированные крабовыми палочками, рисом и сыром. Для бохатых - есть версия с креветками
Пиздос же, у меня наверно травма безумного пост совкового детства где о кулинарии никто и не слышал. Мать готовила эти перцы и парила их с фаршем и рисом. Мерзотная текстура, ноль вкуса, блевать тянуло. Хуже наверно только кабачки таким образом испорченные.
В прошлом году пробовал около готовые такие перцы фаршированные но там и специй много было и без риса, чисто фарщ + лук и я их запекал. Получилось сойдет, если фарш обжарить до румяной корочки и говяжий + сыра наверно годно будет.
Если в состоянии порезать мясо и закинуть в духовку - не помрешь.
В духовку как-то засунул свои клешни чтобы проверить готовность и не заметил, что сверху раскаленные трубки. Был пиздец какой ожог...
Как что-то плохое. Полуфабрикаты могут прекрасно использоваться в кулинарии. Колбаса, пельмени, лапша от дошика (а сейчас и рис), банки фасоли, тушняк и пр
В духовку только в перчатках залезай.
Алсо хороший повод научиться готовить, задавай вопросы. Это легко и просто и вкусно.
Впервые попробовал сушеную ламинарию. Просто залил кипятком на полчаса, слил воду, потом оно несколько часов еще донабухало в контейнере до обеда. По структуре как пятерочная, но выходит в 3-4 раза дешевле. Делал без специй и рассолов, тупо полил дешман домшим соевым соусом с чили и чесноком, и закинул 200г печеной свинины - вышло вкусненько. Также нужно помнить о гига дозировках йода и не борщить с этим.
Я не корыто если что, хотя и ем из корыта. Ссылку на пост случайно прилепил, сорян.
>По структуре как пятерочная, но выходит в 3-4 раза дешевле
Любые продавцы имеют наибольший нажор(маржа по-умному) с простейшего. С говядины такого не получишь, с красных рыбов и прочих крабов тем более. С другой стороны и ты экономишь немного, а ебли дохуя.
Картошку отварить 12 минут положено перед запеканьем вроде
>Картошку отварить 12 минут положено перед запеканьем вроде
Не обязательно. У меня молодая; нижний-верхний тэны, вентилятор, 30 минут - полная готовность.
Выглядит так себе. Хоть и готова, но верхний жетский слой, как ебучий пластик.
>У меня молодая
Картошке как и духовке наплевать молодая у тебя или старая, это никак не влияет
>Картошку отварить 12 минут положено перед запеканьем вроде
Бред. Ты ещё и масло в воду во время варки макарон льёшь, небось?
>Картошку отварить 12 минут положено
Прям-прям 12 миут? А 11,5 или 12,5 уже нет?
А для каких сортов, каких размеров?
>Бред. Ты ещё и масло в воду во время варки макарон льёшь, небось?
>>789567
>Не обязательно.
Перепись сынов шлюх литералли
>>789652
Ты тралишь тупостью или тупорылый? Что доебался до первого адекватного человека итт, который реально ПРИГОТОВИЛ что-то, а не навалил говна в тарелку как остальные дети шлюх типа тебя.
Технология блядь у айдахо такая. Бланширование называется. Чтобы ферменты стопнуть, удалить излишний крахмал и не ебать картоху духовкой 40 минут. Она выйдет мягкой, хрустящей и вкусной, а не склиззким куском говна.
Тред "кулинаров" буквально состоит из бездарных детей шлюх. Реально даже ебучее корыто на голову вас всех выше.
Збс. Так же запекаю картофан по-простецкому. Снаружи вкусная твердая корка, внутри вкусная пюрешка. Насчет 30 минут канеш не уверен, я делаю минут 50-60, чтоб внутри была совсем раскайфовка.
>>789665
Так тут и не тред кулинаров, а тред кулинарных потуг. Можешь запилить высокоранговый тред кулинаров и там показывать как надо делать. В колпаке с важным видом кричать на неугодных.
>Я люблю блядь карбоната купить, порезать ломтиками и пожарить с луком, получается прикольное мясо со своей структурой.
Cухое как тряпочка, подкисленное сырым лучком, но защёт лукового сока не такое уж и сухое но всё равно тряпочка.
Карбонат нужно распускать вдоль на 2 косички поуже, надрезать их поперёк через 15-20 мм, солить и уквкуснять сухими специями, в надрезы вставлять по ломтику сливочного масла по 1.5-2 мм толщиной, заворачивать плотно в фольгу чтобы не выбежало масло и запекать духовкой 30-35 минут при 200-210 С - тогда будет и сочное нежное и не сухое, и без замачивания.
На шашлык карбонат вообще не нужон, а нужна шейка которая перед карбонатом - в шашлыке она будет намного заебаче сухого обезжиренного карбоната.
При этом карбонат в силу коротких волокон поперёк порезки - максимально страдает от шашлычного дубления хоть уксусом хоть лимоном и становится тупо маринованой деревяхой. Но та же самая структура волокон - легко пропитывается сливочным маслом при запекании.
>Можешь запилить высокоранговый тред кулинаров и там показывать как надо делать. В колпаке с важным видом кричать на неугодных
Так и сделаю, казладразина!
Или мягкая, хз, мож хуйню пишу. Но снаружи корочка, делаешь кусь - внутри пюрешечка. В кепчик смешаный с хреном макнуть, или в сметану с хренодером, или прост в жир от мяса, сготовленного на том же противне - получается скуфожорево богов.
Или мягкая, хз, мож хуйню пишу. Но снаружи корочка, делаешь кусь - внутри пюрешечка. В кепчик смешаный с хреном макнуть, или в сметану с хренодером, или прост в жир от мяса, сготовленного на том же противне - получается скуфожорево богов.
>Так же запекаю картофан по-простецкому. Снаружи вкусная твердая корка, внутри вкусная пюрешка. Насчет 30 минут канеш не уверен, я делаю минут 50-60, чтоб внутри была совсем раскайфовка.
У меня типа, как по-деревенски - снизу шкурка не чищена. И да, зимой делал уже полностью очищенную с подваркой и без - разницы не обнаружил - только одна лишняя технологическая операция. Я обычно, картошку перед запеканием сначала перемешиваю с миксом приправ в растительном масле, держу минут 20 и потом уже выкладываю на противень и в духовку. Снаружи запечёная корочка, внутри пюрешечка получается.
А варкой занимаются производители всякого говна, вон купите любую замороженную картошку она уже будет предварительно сварена.
Есть варианты когда двойное запекание идет, тоже с охлаждением между операциями. Вкус меняется, корочка получается ядреная а сама карошка рассыпчатая аля макдак.
а можно на похуй запекать как есть 50-60 минут и норм
Ты почти правильно описал промышленную технологию производства полуфабриката для фри для бигмачников и магазинной фасовки. Картошку распускают на бруски, обрабатывают паром (реже бланшируют), декстрозой, опционально пирофосфатом натрия, опционально обжарка до полуготовности, шоковая заморозка и упаковка. В фасованной магазинной обжарку почти всегда не делают. Дома всё это не нужно, естественно.
Вот так середина выглядит.
Конечно нужно отварить картоху перед запеканием, снаружи корочка специй, внутри - пюре
Соус обязателен, иначе сухо
Я люблю сметану с чесноком или хренодёр
Фритюр же, не? Точно не духовка. Аэрогриль может быть. Соус для картохи годный.
Эрогриль 20/190 после 10 минут варки в кастрюле на медленном, считай та же духовка
Сметана с чесноком всегда годнота, я даже на работу такое ношу хоть девки и пищат что вампиров травлю
В полноразмерной электрической плите с духовкой 60х60 с семью режимами + вентилятор такое не особо нужно. Аэрогриль и ростер удобны на одну, две порции с точки зрения экономии электроэнергии, считаю. Обычно, проблемы с запеканием возникают у владельцев не мультигазовых плит. отсюда и предварительное бланширование картошки перед запеканием.
>точки зрения экономии электроэнергии
Аэрогрили едят сравнимо или больше электричества если что.
Ты просто спрашивать не умеешь
>>789722
Высушенная сырая картошка. Что может быть более мерзкое?
>Аэрогрили едят сравнимо или больше электричества если что.
Если сравнивать количество вольтов на килограмм еды то скорее всего да, они не так хорошо теплоизолированы как современная духовка. Но и наполняешь ты духовку не на 90% от её вместимости каждый раз. Так что сравнивать их по энергопотреблению бесмысленно. Да и стоимость э/э у нас невысокая, я вот не помню сколько я в месяц плачу, вообще похую́
>спрашивать не умеешь
А, ну да, я же не прошел платные курсы у коуча, не умею да...
А какая разница с духовкой, например заявлено у нее в техпаспорте 0.79квт\час при стандартном режиме. Хоть ты ее на 90% заполни хоть на 0%, разница максимум будет только в теплоемкости выставленной туда еды но это скорее выльется просто в разное время готовки а потребление будет +- тем же самым.
>э\э копейки
В этом согласен, особенно если электроплита в доме и тариф.
Хотя в моей европейской духовке есть даже отдельные энергоэффективные режимы чтобы отвечать каким-то европейским стандартам энергоэффективности.
Просто увидел коммент и часто попадались люди, которые с физикой не особо дружат и оперируют примитивными представлениями уровня меньше размер = лучше игнорируя ту же теплоизоляцию, мощности нагревательных элементов, их режимы работы и т.д.
Сцук, передержал немного, сыр вытекать начал. Но всё равно вкусно.
>с физикой не особо дружат и оперируют
Да мы тут все дружно оперируем.
Препарируем курицу, назначаем ей приправы.
Выкладываем результат и устраиваем калоквиум, где участники обсуждают почему же опять в тарелку насрано или просто срутся.
Еще и по пятницам залетают лесополосны́е и выкладывают свои шидевры с нарезкой из КБ и стопкой водки, т.к. в лесополосе все уже нажрались и постят хуйню
Красиво. А что это за крошки такие, смотрю в пиццы победнее в общепите их часто пихают, видимо для красоты.
Пита круто.
>>789815
Семолина, чтобы тесто не прилипало.
Ох оторвусь как заживёт, задолбали супы-пюре из доставки, надоело помогать обществу, тщательно пережевывая пищу
Пар из теста внутре.
>>789863
Ну это надо самому поделать пару раз, чтобы прочувствовать.
Пекутся они на голой сковороде, нужна оптимальная толщина раскатки блинов, нагрев сковороды, время.
Я кидаю блин, жду 40 сек с секундомером, сверху начинает легонько пузыриться, переворачиваю, жду ещё секунд 30, пока полноценно надуется. Если криво надувается, типа только один бок, то надо прижать лопаткой, чтобы согнать пар в нужную сторону. Главное, не прорвать кожуру и не пересушить кожуру, а то пар весь уйдёт через трещины.
Видео на х4 скорости, если чё.
Непонятно только че с огурцами, съесть их заебусь а морозить вроде в сопли будут. Или можно как-то их на полоски там распустить или труху и заморозить кашицей и потом куда-нибудь вроде супов добавлять?
>>789858
Заебись.
Ну ты можешь без дезинфекции и закатки засолить/замариновать. В холодосе пару месяцев проживёт.
>кашицей
См. Релиш огуречный
Какие подводные?
Пара месяцев маловато, я бы хотел до зимы все отложить что возможно когда будет голодно и холододно. Да и чет не особо по гурчикам маринованным, нравятся только мелочь магазинная в баночках
>релиш
О вот то интересно, подумаю.
>>789918
В рукавах еда больше парится а не печется, не будет корочки если дополнительно не делать + маринады дадут влагу сверху. Я экспериментировал все эти пакеты и имхо это все дрисня полная. Гораздо лучше отдельно запечь (можно одновременно на разных противнях\посуде с конвекцией и курицу достать раньше) без пакетов.
Алсо не очень понимаю как вы эти голени-крылья едите, мяса нет, на вкус оно от странного до противного + кости.