Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Для этого однако сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако, в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка
Фильтр
• Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито
• Timemore Chestnut C5 ESP – вышла недавно и пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже
• Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные.
• Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая
• 1Zpresso ZP6S – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр
• Pietro M – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр, неудобная, дорогая, европейское «качество»
Электро для фильтра
• Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
• DF54 годнота от китайцев
• На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например
Эспрессо
• Kingrinder K6 - дешево и сердито
• 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
Электрические для эспрессо
• DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить.
• DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже
• Niche Zero если найдёшь
Приготовление
Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера.
Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери.
Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков.
Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z.
Гейзер (Мока): Bialetti - база, китайский дешман из силумина - лотерея со срывом клапана.
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Обслуживание
Всю технику надо регулярно чистить от накипи и следов органики, а хули ты хотел.
Никакой лимонной кислоты в бойлер эспрессо-машин для декальцинации! Скалывает накипь крупными кусками, которые наглухо забивают жиклеры и трехходовой клапан. Использовать только специализированные средства на основе сульфаминовой кислоты.
Алюминиевые гейзеры в посудомойку не совать - разъест щелочью, покроются черным налетом, только на выброс.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Куда сходить выпить кофе
Типичные маркеры хорошей кофейни:
- На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад.
- Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается?
- Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43).
- В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются.
- Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором.
- Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми.
Карты кофеен:
https://notbadcoffee.com/
https://coffeeforest.ru/
https://thescouts.ru/
https://coffeemap.ru/
https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы
http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали
Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков.
Рецепты анона
Куколдбрю: Для питья 1 к 15 по весу. Помол как на крупный френч пресс, 12 или 24 часа в хололильнике. Концентрат для коктейлей также, но 1 к 8.
Гейзер: Готовить, заливая почти кипяток, помол едва крупнее эспрессо (и никакого темпинга), на светлой пене снимать и остужать низ под краном.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>775680 (OP)
> La Pavoni LPMCSR02EU
Если реально за 60к, то конечно топ кража. Плюс, нормальная 58-я группа, в отличие от Анны.
То же самое писал, но меня заговнили. Тоже купил, неделю тестирую. Пока что идеал не подобрал, но что-то приличное периодически получается
Может завтра заеду пролью максимально по уровню забитую корзину, а то не был всё это время. Вопрос только в том портафильтр с силой надо ставить в варочную группу? А металл фильтр сверху как у видрилов треда в холдер есть смысл для увеличения давления класть? Сегодня опять полупустую забили и я плевался с недоваренной жижи.
Пиздееец, ну чему там нет спрессовывания как в автоматах, как в рычажках. Не понимаю логики инженёров
> А металл фильтр сверху как у видрилов треда в холдер есть смысл для увеличения давления класть?
Фильтр кладут не для этого, а чтобы равномерность пролива повысить, за счёт того, что вода перестает разбивать таблетку сверху. Ну и чтобы не пидорасить группу от кофе, после каждого пролива.
Давление увеличивают "улучшайзеры", с двойным дном, которые в совсем дешёвые машинки кладут.
> Вопрос только в том портафильтр с силой надо ставить в варочную группу?
Просто вставил в паз и повернул до упора, но без фанатизма.
Там причина скидки: отсутствует темпер и щетка для чистки. Думаю пережить такой некомплект можно.
Визуально машинка внушает доверия, я ее там потрогал, покрутил, у меня прямо встал.
Бери не задумываясь, тогда. Комплектные темперы и щетки практически всегда говно. Всё равно придется отдельно покупать.
Ещё скорее всего витринный образец, может где-то что-то потёрто и почистить надо.
Но это всё равно заебись. Обслужишь просто, а темпер от тыщи рублей до бесконечности стоит.
>>785155
Всё ясно, спасибо. Седня получилось и в ошибку вывести кофемашину после зашкаливания стрелки манометра и далее подобрать около оптимальную зернистость и объем зерна под корзину. Никаких приспособ не использовалось кроме темпера.
Экономисты мои вечно пытаются пару грамм зёрен не доложить или за счёт корзины сыграть в двойную порцию при этом недоложив ещё больше зёрнышек. В итоге подсаживаются на плевательное варево, которое нахваливают. Ещё всплыло, что якобы у экономистов зернистость сильно влияет на заполненность корзины, поэтому надо сэкономить и насыпать меньше крупного помола и пролить рожок получив кофе с предсмоченной таблетки. Не знаю как такое пойло у профи зовётся из рожка, но это только по объему эспрессо.
Взял Мексику попробовать.
> Всё ясно, спасибо. Седня получилось и в ошибку вывести кофемашину после зашкаливания стрелки манометра и далее подобрать около оптимальную зернистость и объем зерна под корзину. Никаких приспособ не использовалось кроме темпера.
Ну и хорошо. Дальше от этого и играть, в большую или меньшую сторону, когда сорт кофе будет меняться.
Права водительские есть? Давай на вахту тебя отправим, на кофемолку заработаешь.
Что если загрузить пикрил в холдер и дать пару как делают эспрессо? Я бы такое попробовал, но станет рандомный бариста соглашаться ведь чайные масла въедятся в рожок и будут пахнуть.
Да просто кофеёбство - довольно дорогое увлечение. Вот и элитарствуем.
Помол ножевой кофемолкой не фонтан конечно, в пудру она не может, и песчинки получаются разномастного размера, это конечно не дело, буду брать Kingrinder K6. Ну и хочу рожок разумеется, но ценники вызывают боль, была бы какая-нибудь гарантированная годнота до 20к, но я так понял ее нет, так что буду копить на тру Италию.
Да, советую попробовать с кофе урюк, сочетается отлично! Только берите необработанный, вяленый на ветке, чем темнее - тем лучше. И для сердечка полезно, в нем конские дозировки калия.
Только сейчас заметил надпись на пакете "обжарено под фильтр". Хотя сами зерна темные, хз. Тем не менее, в турке получается вполне норм.
Есть рожки в которых можно делать чай. В Китае популярны.
>>785425
Еще раз посоветую сходить сначала в кофейню и попробовать эспрессо. Это совсем не тоже самое, что турка и может не зайти. И получается зря будешь облизываться на рожок.
>Еще раз посоветую сходить сначала в кофейню и попробовать эспрессо
Там же, где я покупал этот кофе, мне налили чашечку эспрессо, правда другой сорт какой то, мне понравилось. Кстати при покупке пакета зерна у них чашку кофе бесплатно нальют, любой на выбор, мелочь а приятно. Но вообще, чтобы не дразнить жкт, я думал разбавлять до американо. Хотя.. если пить стакан воды перед эспрессо, то суть то та же получается, в желудке он все равно перемешается с водой.
>я думал разбавлять до американо.
Тогда в рожке нет смысла. Вкатывайся в аэропресс, это база.
Я твои мысли не читал и что такое "жирнота во вкусе" даже ее догадываюсь.
>Есть рожки в которых можно делать чай. В Китае популярны.
А если я хочу попробовать в дс2?
ахахахаха что за ебаное комбо гомосятни макбук колонка жбл болеет за ливерпуль и пьет модный фильтр наверное еще бреет ноги и принимает в туза
>>785636
Наше зато — отечественное!
Ну это явно не суперавтомат для дома если вот этой пипкой предлагается молоко взбивать. Прост автомат
Тейсти лучше, чем Жокей.
Ну по факту тейсти лучше, чем любой кофе, который ты можешь в супермаркете купить
Из обжарщиков которые обжарщики, а не хуй пойми что корпоративное тз пятерочки, они объективно худшие. Поэтому и срут.
Зерно хуевое берут или обжаривают плохо? Какие есть другие варианты? Слышал только про торрефакто ещё
>Суль де Минас
бразилия сруль де понос? >>762651 →
Субмарина, Сварщица, Ингрессо, Синтония и это только первое, что в голову приходит. Обжарщиков этих миллион в каждом городе. Говорят, что Тести жарит темнее остальных из-за особенностей их ростеров. В целом у них есть норм кофе, но оно как будто не такое стабильное, а самые дешевые лоты почти всегда не вкусные.
>самые дешевые лоты почти всегда не вкусные
Факт. Сруль-де-Понос - это пиздец. Батч-брю смесь, когда 85+ норм, когда не 85+ - это пиздец. Колумбия хуила качество пиздец плавает, может попасться норм, но более вероятно что будет дерьмо.
У тейсти можно брать только микролоты.
И то и то. Плюс контроль качества млабый, тесифилы не зря от упоминания камней на говно исходят. Работают на объем.
То есть не пойми неправильно - если у тебя коыейня в Якутии работать с тейсти логично - дешево, стабильно, хорогая дрставка, публика у тебя не избалованная. История с камнями опять маловероятна.
Но себе любимому это покупать смысла ноль. Говно в спвнееии с любым гаражным чуркой.
Ты бы хоть нейронкой прогонял свой высер, перед тем как постить.
Критика общарщика должна быть хотябы читабельна.
Просто шизофорс. Не обращай ни на кого внимания, ориентируйся только на свой вкус.
Два года закупался только тейсти, и заметил примерно с зимы стабильность упала в никуда: обжарка чаще в угли, на лотах с описанием сладости и кислотности фруктовой - теперь висят теги типа -"шоколад, орехи, грейпфрут", думал просто теги поменяли, но нихуя, начали закупать какой то шмурдяк подешевле типа базовой скучной Бразилии и паковать с наклейкой 85+
Последнее что заказывал - Перу Уаман за 3к кило, для молочки пойдет, эспрессо и фильтр примерно как хорошая Бразилия, и оценка 86+ совсем не совпадает с тем что приходит, бизнесмены сука попробую заказать у rockets теперь.
Плотность вкуса, маслянистость, жирнота, без высокой кислотности. Например турка мне нравится, но я чувствую, что пить эту взвесь кофейной пыли как то неправильно, тоже самое, что чай пить вместе с листьями, и каждый раз хочется эту пыль хорошенько процедить тончайшим ситом. Я разумеется прогоняю кофе через стальное сито, но это супергрубая фильтрация, чисто от крупных частиц.
Аэропресс бери, юропресс с призмой на алике 2.3к стоит https://ali.click/mbk8g1o
намалываешь чуть меньше фильтра грамм 20-22, заливаешь 95 градусов, минуты полторы ждёшь и получаешь примерно такое же как эспрессо разбавленное с малым количеством воды. Эспрессо для американо уже не делаю много ебли, аэропресс требует примерно столько же движений как фильтр.
Погонял хуй у тебя за щекой. Надеюсь, тебе стало комфортнее.
А, то есть тебе надо чтобы плотное сиропистое тело. На аэропрессе такое можно, если зерно подходящее и пропорции по воде подогнать. У субмарины в прошлом году сальвадор такой был, что он как стаут пился.
>тончайшим ситом
Бумажный фильтр аэропресса в помощь. Только призму реально не забудь.
>>785851
>>785852
Спасибо за советы. Если аэропресс и брать, то оригинал. А у него точно надёжная конструкция? Пластик все таки. У них там есть версии сталь и сталь+стекло, вот это здорово, но вот только ценник 20к.
>А у него точно надёжная конструкция?
Точно. Я им как-то сломал стол на пикнике, а ему хоть что.
Алсо, у меня оригинал ап, а призма китайская. Три года полет нормальный.
Посоветуйте качественную смесь с робустой, средней или темной обжарки, хочется орехового вкуса и шоколадного, кисляк заебал, все эти хипстообжарщики дико надоели, хочется нормального тугого мужицкого кофейца. Последнее топ что пил на пике, минус только в том что после открытия стало хуевым за неделю, я его уже допил как раз.
Ну вот пик пришел в голову. Его пробовал. Маслянистые зерна первые пару дней очень хороши. Пил эспрессо. Твой пик не пил. Впринципе любое более менее неплохое зерно в формате эспрессо нравится сейчас. Если пачка уже две недели то там тонкости не могу поймать.
Так у тех же обжарщиков и возьми робусту.
Эспрессо-смеси и простые Бразилии тоже будут тугие и горькие
Даже хуже дристи
А смысл брать оригинал? пользуюсь с января по разу три в неделю, немного конечно но проблем не выявил. Разве что призму вкручивать надо с адекватной силой, если вкручивать каждый раз до конца может ослабнуть, пластик все таки, более чем на половину не вворачиваю
Объем полностью использовать без протечек и риска обвариться, например.
Сталь и стекло там нахуй не нужны.
Максиму тритан, новые как раз из него делают уже.
А чем тебе френч-пресс, воронка с металлическим фильтром (я вообще юзаю воронку двухслойную металлическую с озона, где фильтр не нужон, хотя думаю всё ж бумажных фильтров жокупитб), или аэропресс с металлическим фильтром (вроде и такое естб) не угодили? Дёшево и тельно
>В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
Я из СПб, что можно тут выцепить? Я заебался по неделе ждать тейсти кофе
Сам я в ДС так что не пробовал или пробовал и не помню, я старый, память уже не та, но на слуху сибаристика и восход.
>>785969
Посмотрел подробный обзор сравнение Аэро и Юро. Автор не нашел отличий, материал тот же, и форма - в общем хороший клон. Его и возьму, если реально все один в один - не вижу смысла переплачивать чисто за бренд.
>>785986
>Сталь и стекло там нахуй не нужны.
>Максиму тритан, новые как раз из него делают уже.
Да просто у меня предубеждение насчет "пластик + высокие температуры", если речь о приготовлении пищи. А так то про тритан пишут красиво конечно, что он инертный, не выделяет бисфенол, и во всем лучше, чем РР, у меня сейчас фитнес бутылка из тритана, собственно. Но я туда наливаю только холодную воду, в этом отличие.
>>786017
А я ни разу не пил кофе после фильтра в принципе, включая френч. Только турка дома и эспрессо в кофейне.
>воронка с металлическим фильтром
>Дёшево и тельно
С металлическим то чересчур тельно же, тонкой фильтрации нет, только от крупных песчинок. Я, собственно, турку фильтрую металлической сеткой сейчас. И все равно, даже после сетки ощущение, что пью "взвесь".
Да и зачем сетка, если есть бумажные фильтры, смысл использовать то, что дает хуже фильтрацию?
>меньше химии
Сходи к врачу, расскажи ему как тебя химия беспокоит. Все с этого начинается.
Ты сам где был, сучонок, когда тпросили сделать перекат?! А теперь ноешь, чмо.
В СПб их наверное больше всего.
Мне Coffee 3, Coffee Scouts и Gran нравятся.
ТЧК ещё недавно воскресла, у них всегда много разных обжарщиков есть попробовать.
>материал тот же, и форма - в общем хороший клон
Не знаю как там сейчас современные юрики, может что-то изменилось. Покупал юрика в 22 году, обычный серый, потом спустя 2 года оригинал - материал другой, и тактильно и по опыту использованию (юрик весь выцвел и изменил цвет слегка, оригиналу похуй).
У юрика помимо материала дико тугой поршень, у оригинала не то чтобы со свистом пролетает, но легче (при этом не протекает, просто иначе подгонка что ли). На юрике обыденное дело вытаскивая поршень содрать резинку, на оригинале все четко.
>А смысл брать оригинал?
У оригинала объем чуть больше. В юре нельзя приготовить классические 250мл кофе.
А ты этот конкретно лот брал или в принципе китайские лоты не нравятся?
> принципе китайские лоты не нравятся?
А их много, разве? Я только Симао помню. Тоже говно, на уровне недорогой бразилии.
Так ты бы развернул мысль, а то просто "нахуй не нужно". В чем минусы такой машины? Кроме цены.
Причем тут минусы? У этой хуйни нет плюсов. Ты делаешь эспрессо долгим заебным способом на дорогой железке, которая кроме этого ничего не умеет. Чтобы что?
Ты даже не можешь этой беззадачной хуетой выебнуться утром перед тянкой, потому что вау эффект у этой колымаги как у разводного ключа, лол.
Перед боссом можешь зато
Хочу Kingrinder K6.
Ты инвалид? С к2 моя мамка справляется, а ей в этом году 68.
Нету минусов. В комплекте даже прокладка специальная под это есть.
Но вообще, я тоже не понимаю, зачем тебе для него шуруповёрт. Тонну кофе за раз перекручивать, или насиловать его помолом под джезву? Так-то жернова у него мощные, способные даже под эспрессо быстро и легко смолоть.
Что это? Это типа дрипы или что? Или просто молотый кофе порционно расфасовали чтобы не выдыхался?
>молотый кофе порционно расфасовали чтобы не выдыхался
This
Чет угарнул с подхода Бонда. Так можно кого хочешь удивить делая всякую дичь у аппарата главное уверенно. Сейчас конечно удивить НПЦ прост надо визуально стилевую кофемашину взять.
NSFW
Нажмите, чтобы открыть
Я пришел к этому тк заебался мыть все остальные девайсы.
Если нравится - то почему бы и нет. Я не раз такой пил, хотя дома, само собой, такое не готовлю.
Кастрюлинг. Тэйсти одобряет https://youtu.be/Yu-qJME7C2g?t=359
Так вот, эти дрипы от Coffesso - прогорклая, пережженная водичка.
Лучше бы водки купил.
Я не пью алкоголь.
Да пиздец. Долго везут кофе, который я заказал. А в моей мухосрани какой выбор может быть? Тут либо ты берешь в пятерочке пачку жокея, либо вот такими дрипами перебиваешься ширпотребными. Жокей брать вообще не вариант, 250г говна. А вдруг сегодня-завтра уже привезут мне Дристи?
А почему у кофефила нет запаса кофе в шкафу? Почему дожидаешься, пока запас до нуля доходит, и заранее не заказываешь?
>монарх, баста, кофессо
Вот теперь вынужден какое то говно из супермаркета брать.
>>786694
>Лучше бы водки купил.
Я вот натурально вкатился в кофе, чтобы бросить свое ежевечернее красное сухое. Типичный примат - обязательно нужна какая то зависимость, не этанол, так кофеин.
Да просто я проебался. Назаказывал дохуя и месяц не заказывал ничего. А когда осталась 1 пачка - заказал у Дристи. А они чет долго везут. Пачка закончилась, кофе так и нет.
>Баста ... кринж
А вот бравос похвалили Басту - тип норм Бразилия.
Тоже пробовал - норм кофеек хоть и немного по дороже coffeso.
Polaris PCM 1551E Adore Crema Кофеварка, с капучинатором, черная
https://ozon.ru/t/BYAUrJ4
Кофеварка рожковая DeLonghi Dedica, EC685.R, красный
https://www.ozon.ru/product/kofevarka-rozhkovaya-delonghi-dedica-ec685-r-krasnyy-1202386109/?from=share_android&perehod=smm_share_button_productpage_link
Кофеварка рожкового типа DeLonghi EC230.BK с ручным капучинатором и функцией автоотключения, черная
https://ozon.ru/t/DuOQVhG
У первой пишут помпа мощная
Вторая и третья тупо Делонги, но похуже
Что думаете
Я тоже хочу вкатиться в рожок, но пересмотрев кучу видосов, понял, что подводных очень много, и у дешёвых моделей много проблем, начиная с нестабильного давления дешевых помп, и т.д., так что если уж вкатываться, то в нормальный аппарат, брать какую нибудь Gaggia или Lelit, или на крайняк Gemilai G3007Z. Лучше уж в джезве временно поварить, пока копишь на норм аппарат, чем прямо сейчас взять говняк.
Если я не прав, пусть более опытные аноны поправят.
Хайбрю лучше. 58 группа потом дорастёшь до просьюмера хоть аксессуары останутся.
>>786729
гемилай уделывает большинство европейцев. зачем покупать профитек или лелит если есть гемилай нынче.
Чё там за этот промик давали хоть?
Блядь, ну похоже что такими темпами придется пить дрипы от Басты.
Потому что заказ вообще нахуй не двигается никуда.
Coffesso строго нахуй. Вкус жженых покрышек.
Долбоеб, а чем тебе свежемолотый кофе из фина или капельной кофеварки не канает?
>Долбоеб, а чем тебе свежемолотый кофе из фина или капельной кофеварки не канает?
Тем, что свежемолотого кофе нет. И в зернах нет. Я же пишу что зерно закончилось, заказ долго едет и именно поэтому приходится перебиваться дрипами.
И кто из нас еще долбоеб то? Ты читать не умеешь, очки протри, полудурок ты ебанутый.
>>786762
Я уверен что это норм кофе, но вот какой прикол, его ведь тоже надо заказывать и ждать. А я купил хуйню из супермаркета чтобы перебиваться пока мне везут мой заказ.
>>786765
Есть, но надо ебашить в другой конец города
>Что надо чтобы сварить вкусный кофе?
Black Coffee рок-н ролл - Напиток знойный, сказочный. Го - Черный кофе - https://www.youtube.com/watch?v=P_hE1cjwuWw&list=RDP_hE1cjwuWw&start_radio=1
Дмитрий Варшавский.
Темпер обычный или двойной с гладилкой лучше?
в чем проблема купить юропрес на пробу?
Чел, ну у него явно не так много денег, если на Гемилай копить приходится.
> Бездонный холдер стоит ли новичку брать?
Лучше сначала на обычном научиться готовить.
> Темпер обычный или двойной с гладилкой лучше?
Пацанский набор - иголки, разравниватель и темпер, но можно обойтись и без второго. Плюс разравнивателя в том, что он сглаживает верх таблетки, за счёт чего темпер ровнее на неё ложится, с меньшей вероятностью перекоса при темперовке.
Пуш-темперы лучше не брать. Дешёвые - практически все криво собранные, с дикими люфтами и рандомным давлением даже в одной и той же линейке китайцы не заморачиваются подбором пружин, видимо. Дорогие - лучше, и имеют нормальные модели с отсечкой по давлению, но ценник у них такой, что всякий смысл в них пропадает, во всяком случае, в домашнем использовании.
Юропресс китайский стоит 2к, хуй отличишь его от орига кто бы чего не писал выше, один анон с негативом походу совсем старое говно юзал.
Гималаи больше 20к? Почему не хайбрю, совсем мозг промыли тем что это помпа лопнет сгорит пукнет и вообще ненадёжно?
на чем молоть собираешься? если на ручной то я бы брал аэропресс, под эспрессо заебет помол месить, по две минуты на рожок с умеренной силой. Электро молка это плюс десять тысяч как минимум, вкатишься ещё очень нескоро.
Ну и встал вопрос чем молоть, чтобы не тратить денег. К тому же если будет чем молоть, то смогу брать у тейсти кофе получше или брать у других обжарщиков, кто не молит.
С ручной молкой за 4к я ебаться не хочу. Покупать нормальную электрическую за 20к тем более.
Вообще технику покупать не хочу. Есть только погружной блендер, ну могу на дешевую электромолку за 1.5к потратиться, хотя тоже не хотелось бы, места на кухне нет и живу на съемке, могу переехать в любой момент, каждая новая вещь как камень за пазухой.
>Лучше сначала на обычном научиться готовить.
бездонник как раз и берут чтоб научится готовить и видить где накосячил.
>Дешёвые - практически все криво собранные
Покупаешь MHW-3BOMBER и всё у тебя хорошо.
Первая иммерсионная воронка за 8 лет хэндбрю. Прикольная штука, ощущается прям ЛЮКСОВО. Стойка увесистая, все материалы тактильно очень приятные, клапан открывается-закрывается плавно, упакована надежно в красивую коробку. Свои 6-7к точно стоит. Из минусов - сложно найти мелитовские фильтры для пуровера в черной упаковке.
Ну хуй знает, выглядит максимально непрактично.
Когда стеклянная колба разобьётся, на замену хуй найдёшь что-нибудь с таким же габаритом, придётся потерпеть.
Фильтры эти делают прям максимально уёбищными, через них и без иммерсии ни нихуя не льётся.
Как это мыть всё?
В кружке там натурально понос какой-то, что это вообще?
Отвечает Александр Дристиузь.
Так как иммерсионная воронка открыта и имеет большую поверхность, то при заваривании будет распространять сильный запах кофе. Стеклянная колба с прозрачным благодаря бумажному фильтру кофе, особенно при взаимодействии с солнечным светом достаточно инстаграммабл для постановочных фото.
Из этого однозначно можно заключить - да, выебнуться перед тянкой с утра - можно.
свежий брал? или типичный говняк полугодовой/годовой давности?
Это всё сорта говняка. Свежий массмаркет это дрисня, которую можно пить, если совсем нечего, но называть это хорошим кофе язык не повернётся. Единственный норм, который пробовал, это был Bushido, но это оверпрайс и за ту же цену можно что-то у нормальных обжарщиков набрать.
https://ozon.ru/t/4k4v3sK
Имеет смысл или отдельно брать гладилку и темпер
Юзаю как разглаживатель, перед тем как темперовать пружинным дешёвым темпером с алика, так меньше перекосов. Для темпера мне не хватает длины, при полностью выкрученном штоке чуть темперует и упирается в ограничитель, корзина стандарт 18гр в 58мм рожке.
Ты дурак кофе хранить в кофемолке? В пакете запечатанном выдыхается быстро, а в кофемолке ему за 1 день придет мохнатая.
Нормальные кофейни в бункере хранят только под эспрессо.
Там несколько килограммовых пачек за день уходит, нет смысла дозировать.
Пак-фильтр. Основное назначение - изолировать группу от кофейной массы и немного стабилизировать пролив, не позволяя воде размывать таблетку сверху.
Перевернутый геморройный метод теперь прощай.
И вкус кофе через призму прям совершенно другой, более насыщенный, плотный. Китайцы прям молодцы.
Если есть любители фильтра советую к покупке. Американский такой комплект будет дороже в разы, а разницы нет, в тритане так точно. Пользуюсь прессами уже лет 5. Пришло кстати быстро, всего за неделю с китая, удивительно.
хата съемная временно, не обращайте внимание на говно
>Если аэропресс и брать, то оригинал
Нет. У меня есть и оригинал и юрик (3шт). Разницы ну вообще нет, ну прям ни капли. Китайцы с каждым разом совершенствуют его, материал стал лучше у обычного, тритановый появился наконец то, это вообще имба, обычный смысла брать теперь нет. А у оригинального америкосовского резинка говно, сдохла через год, весь зацарапался, а юрик на работе уже 2 года интенсивной работы хоть бы хны. У мамки юрик служит тоже два года, все ок. Смысла брать дорогой оригинальный нет совершенно.
А чё ролик у перфетто про хайбрю мутный какой то. Ещё про рассыхание чего то говорил
Вкатился в тред ценитель фуражного зерна и угля. Зачем тебе вообще обжарщики, если ты сознательно ищешь вкус жжёного фундука и дешёвого шоколада? Возьми у любого вменяемого ростера чистую Бразилию Серрадо или Моджиана. Никакой кислинки, зато вкус чистый.
>>786046
>леверных
Ты покупаешь безумно дорогую железку, на которой нужно вручную ловить профиль давления всем весом своего тела. Есть же Gaggia или Lelit. Там ты хотя бы будешь уверен, что дело в помоле, а не в том, что у тебя рука дрогнула во время пролива.
>>786691
Дрипы от рэперов - это новый уровень коммерческого прогрева. Внутри там в лучшем случае лежит залежалая коммерческая Бразилия, которую смололи полгода назад. Она уже на этапе фасовки выдохлась и превратилась в безликую горькую водичку. Правильно, что не взял, позор на всю оставшуюся жизнь в треде смыть бы не удалось. Приличный кофе покупают у обжарщиков, а не на полках между чипсами и пивом.
H10b бери чё ты как этот. Там манометр хоть и пиздит, но он есть
Чичас только молку осталось выбрать. Тогда чё уж можно и "a" модель и "b" модель сразу брать. Вообще plus поинтересней.
лан, я угораю, шо то говно, шо это, плюс более-менее да. Бери Додику и не парься (кроме портафильтра, который остался и не снялся вместе с холдером)
Судя по обзорам могу без задней только уровня Дуо взять. А что с холдером у них же он норм просто своеобразный? Ну Хайвей плюс с обратным клапаном тоже заманчиво звучит. Ещё кофемолку G5 plus думаю, чтоб по таймеру объем намалывать или G7 но её меньше рекомендуют.
Если пройтись по отзывам то помимо кека, что люди самый мелкий помол ставят и у них вода не проходит есть ещё прикол с холдером. Зайди на озон в любую 685-ю где отзывов побольше и глянь.
Вот конкретно цитата
"неплохая машина,но фильтр от холдера постоянно прилипает, приходится надавливать пальцем,чтобы его отлепить."
Видел, что там писали по 685 типо иногда клинит холдер. Такого мне не надо. Конструктивная ошибка у них. В Дуо такого нет и чаша больше, что даёт больше вместимости кофе и крепости в итоге. Получается в 51мм 16 грамм влезает. Ну чёт хочется ОбрКлап.
Видимо, чинки приноровились их нормально делать. Первые юрки прям совсем хуевые были.
Кажется у тебя случился пролапс, клапан сильно выпячивает, смени чтоле я хз
>>787625
Кофемолки что-то совсем говно выбираешь, g5 вроде минимум что потянет эспрессо помол и не крякнет, а g7 совсем кал даже не смотри в эту сторону. Я бы на твоём месте брал дф54 за 16.8к на озоне от Engineer, и хайбрю базовый н10а обычный, лучше взять хорошую молку и среднюю машину, чем хуевую молку и машину чуть лучше
А ты своей C3ESP вообще не пользуешься почти? Потому что у меня вся в сколах, нахуй. А я на ней уже больше года каждый день кручу.
>Кажется у тебя случился пролапс
Все ок, я его немного распердолил, чтобы легче было давить.
>C3ESP
Там уже C5ESP вышла, говорят помол стал лучше, думаю взять. Электро не хочу, стал пить кофе раз в день, можно и покрутить разок, и места мало занимает.
А чем призма отличается от обычной крышки? Ну кроме того, что при прямом методе не протекает
Объективно это единственная существенная киллер фича. Ради этого стоит купить. Говорят что типа можно давление регулировать клапаном, усиливая его, тем самым вещества лучше вымываются и кофе получается насыщеннее, пенка создаётся струёй.
>>787738
Типовая. Пик 3 продавец >>787591 он кладет ее отдельно коробочкой в посылку, отдельно она косарь-полтора стоит. Комплектных не бывает вроде.
Твой пост вернул меня к тому с чего я начал. С Хайблюр х10а. Всё остальное более менее интересное как выяснилось как минимум в два раза дороже. Ещё Делонги Дуо хотел, но сначала даже не понял, что у них и манометра нет. Кореш засмеёт. Однако форма аппарата мне понравилась ввиду компактности, но с цветом они решили не париться совсем и высрать РОЗОВЫЙ, когда и черного нет. Крема Дуо при этом нагоняет выше крыши как я видел в обзоре.
Не понял есть ли прогрев группы у х10а? Мне по обзору зашла Гималайская Сова с подогревом группы. И прогревать холдер не нужно. Х10б совсем кал? Я забыл что отмечал для себя когда нюансы приводили по кофемашинам. По деньгам правда очень приятная цена. Удивился, что даже в Х13 нет авто сброса давления.
У Дуо и прочих типо Делонги не крема там двойное дно вспенивает слегка
Tab coffee конечно. Лучшие обжарщики в РФ из академгородка, по моему скромному мнению. Хотя 6 место заняли по России, но там все куплено было на конкурсе этом ебаное, естественно тестикал занял первое) Очень достойно, ставлю их в один ряд с сварщицей. Жарят и на след день доставляют в пункт озон бесплатно. Работают четко.
Если ты о зерновом кофе.
>>787775
>Блэквуд
Говно ебаное. Какие то колхозаны обрыги. Помню зашёл к ним купить попробовать зерна, они даже не знали что продают зерно, хотя на полке лежит пачка 4-месячной обжарки вся в пыли лол. Плюнул. Заказывал на сайте, даже не перезвонили, неделю ждал. Потом решил сам позвонить, не дозвонился лол. Все таки на следующий день смог дозвониться и заказать, в наличии была какая то африка, ждал 5 дней доставку охуеть. Ожидал чуда. Привезли какой то затхлый проперженный фураж. Выбросил в мусорку. Короче пиздец конторка, просто пиздец.
нск-кун
Ну там не слегка а значительно вспенивает, но и правду вспенивает именно то, что выварилось в таблетке не более. Хотя корзина же спецовая и там давления внутри больше создается при прочих равных значит и проварка сильней, но это сложный вопрос, который особняком стоит. Основное это то, что взбивается эспрессо и это можно приравнять к более пенной шапке у пива, но как я понял тема на любителя.
Беру от жизни всё что по акции!
Китай - среднячок.
Бразилия - ниже среднего, не очень.
Кения - прям заебумба, вкусно! смородина и грейпфрут на послевкусии очень ярко ощущаются.
А я думал что из этого самая збс будет Бразилия. Оказалось наоборот.
Кения шикарная, еще раз повторю. По Кении вопросов нет.
Ну я в советской мясорубке кофейные зерна перемалываю и варю в чугунной кастрюле пока пенка не появится.
>Tasty
Мда... Тести буквально помойка. Обжарщика кстати можно судить по базовой Бразилии. Если она у него охуенная то жарить он умеет.
А тести это помойка абсолютная, у них поток и на вкус им уже давно насрать. Как магазинка.
Достаточно старые обжарщики из Новосибирска (Академгородок). Особо себя нигде не рекламируют, тихо жарят на всю Сибирь. Кто пробовал навсегда отказываются от тести/катерины/сибристики/мануфактуры/субмарины/триптихи/росберри...проходил все это.. В кругах обжарщиков их считают гуру не на шутку. Щас сменили сайт на удобный, вышли на поток, позиционирование "кофе по науке", типа у них все точное, четкое, чистое, по уму, супер внимательные. По ценнику ниже катерины, при более высоком качестве.
Заказываю уже год у них. В абсолютном ахуе если честно до сих пор. Альтернатив по качеству и вкусу просто не вижу на рынке.
Не ну если в консервную банку закатать и кислород убрать то может аромат и сохранится полностью.
После помола кофе выветривается махом, вкус уже далеко не тот будет. Но пересидеть хватит, пока новенькая кофемолка Timemore c5esp с озона две недели едет.
1. Timemore C5ESP - тупо лучшая, безальтернативная ручная молка на данный момент, можно найти за 4к. Лучше брать сразу PRO с складной ручкой, чуть дороже. Выше и дороже только электро df имеет смысл брать.
2. Аэропресс YRP тритановый с призмой, лучший вариант на данный момент, лучший аэропресс на али. В разы дешевле оригинала, не отличим вообще. Призма обязательна! Всякие воронки/дрипы/капельки нахуй. Никакой девайс не раскроет так кофе как аэропресс. Это будущее блядь. Если тебе нужна большая кружка насыщенного напитка, а не едкий плевок из рожка или песок с турки.
3. Любые дешевые кофейные весы, пользуюсь пикрилом уже года 3, хотя есть и дорогие несколько штук, но разницы в точности не замечаю вообще. Разницы между за 600руб и за 2000руб тупо нет. Дальше уже по усмотрению.
4. Главное правило зерна: дёшево = говно. Сейчас минималка стоимости нормального обжаренного не дебилами зерна 400руб. за 100г.
Имея такие начальные девайсы и годное зерно в начале человек навсегда подсядет на кофе.
>После помола кофе выветривается махом, вкус уже далеко не тот будет.
ладно
Я аэропресс вообще без весов завариваю. Просто по мерной ложке ориентируюсь.
>YRP тритановый с призмой
Заказал этот. Заебало уже что половина цилиндра проливается пока мешаешь
Молотый умирает ровно за 15 мин. после вскрытия пачки из-за окисления масел. Никакая банка тебя не спасёт, будешь пить затхлое сено.
Терпи на своей ножевой шляпе или жди Timemore с Озона, но не вздумай заказывать предмолотый шмурдяк.
>>787876
>YRP тритановый
Твой YRP через полгода начнёт травить воздух по краям поршня из-за паршивой геометрии и дешёвого тритана. Оригинальный Аэропресс живёт годами.
>>787819
Толсто, уёбывай обратно в /b/ со своими кастрюлями.
Ну ок, заказал у них пикрил, ценник 870 за 200г неслабо конечно. Посмотрим.
Точка выдачи озон из которой можно забрать заказ на правом берегу буквально одна на Революции 7, неудобно, ну ничего, съезжу.
мимо новосибирец, не покупал у них еще ни разу
>Толсто, уёбывай обратно в /b/ со своими кастрюлями.
Мань, это один из нормальных способов приготовления кофе в походе, если кофеварки и турки нет, между прочим очень вкусно получается, нечего тут яростно кукарекать.
Пиздец у тебя в голове насрано. Ты без знания теоретической части еще пытаешься выбрать что то другое самостоятельно вместо того что советуют.
>>787887
Корзина с улучшайзером (мелкой дыркой во втором дне) даст возможность при хуевом помоле выдать пену искусственно создавая давление, только это не значит что кофе будет ахуенным, это будет неравномерно выжатый экстракт из пыли в помоле, крупные дрова в помоле не дадут много масел. Как раз таки для обычной корзины придется помол подгонять, и больше требований к его равномерности, темпированию, поэтому молка нужна хорошая
У меня просто чем мельче тем стабильнее помол получается. Сейчас абы как под гейзер. Всё равно не сразу корзину брать буду. А для улучшайзера подойдёт и под гейзер помол
>Твой YRP через полгода начнёт травить воздух по краям поршня из-за паршивой геометрии
Полный пиздеж. 3 юрика на моем веку, все ок.
>>787990
Рекомендую брать сразу штук 5 разных лотов. И потом уже между ними выбирать по вкусу что нравится. У них очень вкусная Уганда другар, прям отвал рожка (но я ее заряжаю в аэропресс 20г на 250мл).уже вторую пачку 1кг покупаю. Очень удачный лот. И недорого сделали.
Сука, чё они пидарасы такие по 200 грамм делают. Где ещё 50 грамм суки
Ок, следующим его попробую. А тот перу из моего поста пробовал?
Не пробовал Перу. Планирую только закупить у них все лоты фильтра, вот допью этот мешок.
200г вполне хватает. Надоедает же. Эти мелкие пачки как раз для разнообразия/пробы от основной килограммовой мейн пачки. По цене демократично даже за качество. Так то сварщица Екатерина вообще просит 1500руб за 250г. Вот где абсурд.
Я обычно беру килограмм как мейн кофе и 4-5 мелких пачек для пробы и на выходных пить.
Она у них загнулась несколько лет назад, сейчас снова осилили. Заебись, одно из моих любимых мест в СПб.
Взял пару пачек, пахнет заебись, но только дома заварить смогу.
https://www.youtube.com/watch?v=PYHISoQ-3qI
Купить второй родной и сделать
>Tab
Бля, сюда маркетологи уже и этого бренда пришли.
Тут уже в треде маркетологи Дристи и Подлодки.
Продажи один хуй падают. 2к за кг это психологический предел.
>в походе
В походе твой удел - растворимый шмурдяк из пакетика, а не перевод хорошего зерна на болотную воду.
>>787999
То, что ты сменил уже три девайса из-за того, что они сдыхали, и называешь это ок - диагноз. Владельцы оригинальных Аэропрессов годами пользуются одной резинкой. Продолжай поддерживать китайскую экономику, экономный ты наш.
>>788001
Специально для нищуков, которые не могут себе позволить нормальный 1 кг пакет.
200 г это стандартный дегустационный объём, чтобы зерно не успело выдохнуться, пока ты цедишь одну чашку в неделю.
>>788097
Любое упоминание локального ростера у этого шизика - набег маркетологов.
А кстати как сохранить 1кг надолго, если у пакета нету зип лока
Всем рекомендую попробовать эти незабываемые вкусы.
>сменил
Не сменил, два на работе, один дома, сейчас еще один взял. Все с ними отлично, хватит пиздеть.
>Академгородок
а ты с верхней или с щ?! какое кофе в акадэме, чел... сейчас бы пытаться обскакать делонги, эгоист и бушидо. такой же локальный мем как свэрщица, подлодка и тэсти с камнями, лол
>это один из нормальных способов приготовления кофе в походе
Какая же херня у тебя в голове.
А найти перечень холдеров подходящих к группе Дедики с форумов и статей? На маркете вообще подходящие за 1000 продают. Или свой оригигальный хочешь порезать? На практике нужен некий опыт обращения с инструментом и аккуратность. Можно накосячить, но я бы взялся такое сделать так как условия и тулзы уже есть.
Вообще можно свой порезать если уверен, а потом купить новый ориг если бездонник не зайдет)) пару дней назад читал посты как народ с этими холдерами возится, когда они в группе люфтят и как выискивают инфу про то, что холдер оказывается из композиционного материала.
>В походе твой удел - растворимый шмурдяк из пакетика, а не перевод хорошего зерна на болотную воду.
Проиграл. В походе родники и фильтр.
>>788159
Хаха у гоев в башке скрипт пошел по пизде и шестеренки заклинило от того что кто то делает не так как барен сказал (шмурдяк растворимый пить или заваривать строго на баренскрй кофеварке и на баренской же бутилированной воде "из горного ключа", третьего не дано).
нахуя писать это на английском если аудитория рф
Das Boot. Aktivierungssysteme.
Очень простой ответ. Они надеются выйти на международный рынок. Пример: Додо пицца, которая начала в РФ, но теперь фокусируется на иностранном рынке
> На маркете вообще подходящие за 1000 продают
Но в отзывах пишут что либо металл хуета либо крепление, хотя каждый второй пишет что подходит
Не стоит, если не собираешься пыль потом через сито убирать.
Это и есть леверная кофеварка? Типа пикрил >>786046 ?
Говорят чтобы получать стабильно норм кофе как на рожке на такой штуке нужен диплом мехмата, это так?
Фуражный старый тестикал, найс.
когда заливаешь нормальное свежежареное зерно, оно так пенится что половина аэропресса это тупо плотная пенная шапка, приходится сбивать долго и доливать кипятком
Борда 18+.
На днях попробовал Китай Синган от Подлодки. Насчёт клубнички ну незнаю, но сливочная карамель и конячность на послевкуии имеется.
Это их тупая идеология, срабить бабок, их школа обжарки ради эффективности и объёмов, их крупные промышленные ростеры тоже не могут раскрыть кофе в принципе. И т.д.
Не покупайте дристи, не будьте говноедами. Уважайте кофе.
Покупайте у нормальных обжарщиков, которые жарят вкусно, раскрывают зерно и любят свое дело.
Темпер - ну бля тут без вопросов
Питчер - для любителей капучинки
Хуета с иголками - убирать комочки
Гладилка - чтобы получить пока еще не святую, но ровную таблетку
Фильтр - на таблетку сверху, чтобы варочная группа не захуякалась со временем и кто-то считает, что нормализирует пролив
Кофейная банка с откачкой воздуха - чтобы не быть воздуханом и кофе не кислилось так быстро со временем
Использую только темпер. В начале пердолился с этими аксессуарами , щас похуй, лень и вообще не чувствую разницы. Забей хуй.
Эт если тачка есть нормальная. Гемилай хотя бы, или Лелит Анька базовая. Иначе можно не заморачиваться и обойтись темпером, да зубочисткой.
Ну тогда гладилку купи. От неё толк есть, ибо темпер ровнее ставится. Иголки стоят копейки, так что тут по желанию если конечно не будешь блатату всякую брать, от mhw-3bomber или схожих.
Немощь, тяни сильнее или можешь попытаться подогреть, может отойдёт.
Я просто резинку порву. Я ее горячую, сразу после кофе пытался вытащить. Это какой-то инженерный проёб. Почему такая неудобная хуйня существует?
И вы вот так с этой хуйней ебетесь? Рили? Я в дырку подул и отпустило. Это пиздец.
Алсо что в магазах продают уже молотый я так понимаю помол хуевый у него, слишком мелкий? В френч прессе иной раз какая-то водичка подкрашенная буквально получается да в биалетте горчит зачастую даже если до пенки не доводить.
Пересыпь в герметичные банки для или просто заверни край пакета, зажми прищепкой и выдави воздух.
>>788129
Коллекционер юриков пытается оправдать скопившийся на работе пластиковый хлам. У тебя поршень сифонит, а ты продолжаешь доказывать, что китаец лучше оригинала.
>>788162
>>788164
Если у тебя в таблетку попадёт речной песок, твоя воронка превратится в отличный фильтр для очистки сточных вод.
>>788611
>>788617
Кухонный кулибин застрял в собственной корзине. Сразу видно инженера, который не может вытащить сетку без вызова МЧС. В дырку он подул, господи, цирк на выезде.
>>788578
Закажи у местных ребят, Подлодка просто не справляется с наплывом хипстеров.
>Сразу видно инженера, который не может вытащить сетку без вызова МЧС. В дырку он подул, господи, цирк на выезде.
Ну давай, расскажи как достать этот фильтр без геморроя, раз такой ёбкий.
На вб поменялся статус что отправили. Они вроде в спб сами отгружают
Какая разница если нормальное зерно купить не можешь. Тебе только два режима и надо. Крупный и мелкий. Бери любую ручную молку и крути её жернова хоть под большой хоть под малый помол. У меня с питьёрочки за косарик молка с ручкой и помол можно любой заделать. Или бери электромолку, чтоб быстрей и легче молоть.
взял молотый тейсти, гейзерка биолетти из люмини. насыпал в чашку, закрыл крышкой, вода холодная. вскипятил на плите. на выходе кисло-горькая муть буквально на донышке с запахом жженой резины и какой-то ботвы в послевкусии. сморщившись выпил и потом прополоскал рот водой, чтобы унять эту горечь
Ну как я и думал. Пустые выебоны.
хуевая идея с холодной водой как по мне
у тебя кофе на плите чуть ли не жарится, пока вода до кипятка дойдет, оттуда и горечь
я варю с уже горячей водой, так и быстрее и не хуйня на выходе
>>788826
Корзина выдавливается снизу вверх лёгким нажатием ручки обычной чайной ложки или обратной стороной темпера. Но ты продолжай дуть в жиклеры, не отвлекайся.
>>788788
>за косарик молка с ручкой
Эта твоя крутилка вместо помола выдаёт щебень пополам с пылью. Ты на ней только соль для ванны молоть можешь, а не зерно под нормальную экстракцию.
>>788815
Шапку треда для кого правили, животное? Твой кофе просто испёкся в ещё до того, как вода закипела.
>>788828
Хоть один адекватный анон, который умеет читать шапку.
>у тебя кофе на плите чуть ли не жарится
ты не знаешь как устроена гейзерная кофеварка? как кофе может в ней жарится, если он в кювете над контейнером с водой, чел..
Ну зерно какое есть у нас, тут не в моих силах, но никогда не пробовал сам покупать зерно еще, пару раз давали рандомные. Из молотого среди магазинной параши брал всякое от last wish и coffe inn. У последних нравились ароматизированные варианты.
Электро с ножами мне какой-то хуйней показалась, пробовал дубовую советскую она и крупняк и пыль дает, поэтому в сторону ручных больше смотрю и нихуя не понимаю.
>>788797
Пробовал и с холодной и с горячей, на индукционке с 20-30% мощности и убавлением до 10 как пошла водичка через носик. Кофе брал премолотые варианты, в ситечко до отметки без утрамбовки. Так в целом ничего получается но до вариантов кофейни и близко нет, хотя возможно проблема больше в что молотый кофе + старый. Алсо биалета еще на 7 чашек чтоль, чтобы водичкой не разбавлять, примерно на кружку.
Из покупного кофе мне больше всего латте нравится и тип такого конечно бы домой...
Короче, слушай её. Как звук шипения услышишь, то если обычная плита можно уже вырубать, само дойдет. Если индукционная или газовая, то сначала на средний или чуть ниже, потом на слабой
Этот кювет разогревается вместе с контейнером с водой (он же тоже контактирует с контейнером). И если вода была холодной, то и нагрев всей этой системы идет продолжительное время. А ещё пар от воды, который тоже добавляет температуру таблетке. С горячей водой все тоже самое, но время влияния температуры меньше.
>Эта твоя крутилка вместо помола выдаёт щебень пополам с пылью.
Промываешь крупныц в сите и пыли нет. Эт лайфхак тебе цифровой брейн. Да и говорим мы не об этом, а о том, что выбора чем молоть за косарь у тебя и нет.
Да вроде примерно так и делаю, мб еще индукция что с ней заебно, у меня бич вариант где она не умеет равномерно по мощности давать ток а работает циклами вкл-выкл, ебаша на 100% в цикле.
Или кофе говно просто, трудно сказать. Ну горит в плане что не так что совсем пиздец, но горчинка есть. Хотя пенка, которая образуется уже на самом конце экстракции, мне нравится по вкусу.
Хотя наверно все проблемы от помола. Вот например пикрилы брал, в джулиусе поменьше помол даже был а получается хуже. Во френпрессе осадка как ила в болоте.
Вроде и просто приготовление кофе, а ощущение, будто гей-порнуху посмотрел.
>>788879
>>788821
Все просто, это зум места где дристи делают ферментацию
Вот и саундтрек к этому продукту.
Начал бразилию от сибаристики, изначально чуть подкрутил помол. Она так же стоит первые минут 10 а потом начинает проливаться, причем быстро. Я хз что делать, молоть мельче - она будет стоять еще дольше, я на работу так опоздаю. Молоть крупнее - она вообще будет проливаться не задерживаясь. Поделитесь тонкостями пользования воронкой, я думал что все понял но нихуя не понял.
>воронка
Купи уже аэропресс или юропресс с насадкой призмо желательно. Не будет проблем с проливом и т.д.
Чем хорош: можно четко время контакта кофе с водой засечь, отделив воду от кофе за секунды банальным выдавливанием.
Уже давно выкинул V60 и иммерсионку.
А это выдавливание, которое происходит каждый раз с разной силой (потому-что делается вручную) разве не вносит вариативность в процесс экстракции?
У меня уже какая то тряска, я вливаю в себя гигатонны кофеина, я пью утром, как проснусь в нефть заваренный пуэр по 15 грамм на чайник 180 мл, потом меня вмазывает так что спать хочется, потом я пью за завтраком просто кружку с 2 столовыми ложками растворимого кофе с бутербродами, потом еду на работу - по пути покупаю энергослик, потом приезжаю на работу - завариваю эспрессо на работе, раз 5-6 пью за рабочий день эспрессо, потом приезжаю домой и пью йербу мате, потом еще растворимый кофе и спать.
На сон это все никак не влияет.
Сил это тоже никаких не прибавляет.
Все, чего я добиваюсь - это хуевого самочувствия в течение дня.
Буду короче пить чай в пирамидках, вместо энергосов колу и откисать в лоукофеиновом рехабе короче.
Чувствую себя мега хуево
Нет. Это фильтрация. К тому моменту вся экстракция прошла, ап иммерсией экстрагирует.
Продавливает через таблетку delter press это совсем другой гаджет.
Кучеряво живешь раз такое доступно. Зубы давно проверял? Наверно им пиздец с такой кислотностю и агрессивной средой постоянно.
Пирамидки норм тема, сам раньше хлестал кофе а щас попиваю водичку, пару раз чаек какой-нибудь зеленый и редко просто черный и кофиек под вкус иногда. Какао еще хорошо заходит.
сегодня в холодильнике нашел растворимый жардин. Вспомнил какой он горький и кислый
Дома полезно и плотно завтракаю, потом прихожу на работу (я работаю на себя) и отвожу приготовлению кофе и питью часа полтора. Доза 27г свежепрожаренной арабики в аэропоессе. Сижу кайфую, проверяю почту, смотрю новости как въебали очередной вб.
И то потом тряска после кофе часа 3 точно. Жрать охота, срать, тревожность. Стараюсь в это время ни с кем не контактировать.
27г не дохуя? Там же 300мл максимум на выходе. Я на воронку максимум 18г сыпал. Может самый цимус в
>потом тряска после кофе часа 3 точно
5-6 эспрессо это с 18 граммовых закладок? В любом случае рекомендую тебе отдыхать больше, высыпаться и есть плотнее.
>прихожу на работу.
>час проебываю на кофе
> три часа на то чтобы от него отойти
Проиграл. Эффективный менеджер my ass.
У меня подобное с красным сухим, полторы-две бутылки по вечерам. Как будто многовато.
Гайс, нужна помощь, матрёна хочет капсульную кофемашину, дабы по утрам не запариваться с варкой. Совсем не шарю за них, посоветуйте на что смотреть при выборе, ориентируюсь на что-то в районе 10к. Смотрел по отзывам но везде среди лярдов хороших отзывов встречаются и подозрительно негативные(как обычно впрочем).
Gianxi Ручная кофемолка
https://ozon.ru/t/1fN25Ly
Не то что ваши мелкие кофемолки
Пиздец ты алкаш. Я еле как могу одну бутылку вина за вечер выпить и то почти никогда так не делаю.
хороший подарок который станет красивым предметом интерьера вашей кухни и помощником в мире вкусного и ароматного кфое
А если серьезно. Жерновая коническая кофемолка да за такую цену. Дурят вас китайцы и прочие
я и покупал первую кофемолку за 1к пародия на таймор обыный
Кстати, складная ручка реально того стоит или берем либо c3 esp или c5 и не ебем треду мозги (то шо в шапке под эспрессо предлагается мне не осилить), сам сейчас на kitfort 741 сижу, которую чтобы настроить приходилось разбирать (и это не прикол, эти типы высылают инструкцию, где реально по шагам это расписано)
Вино - часть моего зожа.
>берем либо c3 esp или c5
Так это база, остальные либо пытаются наебать судьбу либо мажоры.
Лол. Чёт угарнул с этих псевдожерновов. Одноразовое керамическое говно.
Это если камушки от дристи в нем крутить может быть и одноразовое
за 3800 покупал c5 esp, дороже нахуй надо, для фильтра (ну пылит немного, но я бы не стал за чистый помол переплачивать за кофемолку за 20к) и для эспрессо, только молоть минуты три
Первая чашка, вчера с утра
Ну бля, я когда чистил свою кофемолку и частично её разбирал (обычная электрическая с плоскими жерновами), то сука не до конца закрутил верхний жернов и начал всё это дело молоть. Получив дрова, подумал, что ебать я помол сбил. Туда-сюда крутил помол и нихуя. Короче пил кислятину (дристи милк кофе если че)
Вторая чашка
Тут уже поняв че и как таки да, помол не в дрова. НО, почитав всякое обычно советуют рецепт 14г кофе в двойную корзицу с улучшазером, помол чуть крупнее чем под эспрессо или в моем случае чуть меньше чем на биалетти и одинарная чашка. Туда ебанул по привычке 150мл молока пока видимо латте получил, так как вкус кофе куда-то ушел. Ну и пролив за 18 сек это мало, надо явно мельче делать, чутка, хотя хуй знает.
Вообще в планах купить корзину без улучшайзера, таки настроить помол ровно как надо и уже делать нормально
>капсульную кофемашину
>>788951
>аэропресс
а есть варианты, чтобы кипяток не обдавал китайскую пластмассу при варке кофе? меллита, делонги и прочие кофе бооооооой - дешевый пластик на пластике и пластиком погоняет. буквально горячая вода обдает токсичную пластмассу и она выделяет микропластик и токсины приводящие к онкологии
Ничего не забыл?
Стрелка в дрипах по цене-качеству ебет всякие верле и подобное.
Я тут в комнате гостиницы попробовал какие-то нонейм капсулы на дешевой кофеварке. На удивление понравилось.
Какие капсулы берете?
Пиздец китайцы продвинулись в этом плане. Молка лучше комменданте за 30к
Весы с таймером?
Пластиковую китайскую палочку для размешивания ещё, обычную пищевую (а то родная лопатка слишком громоздкая)
Купил на газоне обычную c5esp за 4500. Теперь жалею. Складная ручка имба.
>Стрелка
Пробовал у них много всего, когда решил экономить на кофе. Говно если честно, пережаренное выдохшееся. Последней каплей были камни в пачке, которые слава богу особо не повредили жернова. Колхозники в общем какие то. На уровне дристи.
Двачую, у меня Кингриндер П2 тоже с обычной. Кажется что это хуйня - а на самом деле пиздец как неудобно. Либо у тебя кофемолка будет открытой стоять, либо эта ручка постоянно вбок торчит.
Мне ее приходится на бок класть открытой. Такой вроде бы пустяк меняет кардинально качество жизни, сука, складная ручка просто разъебывает. Отдельно интересно можно купить...
Вот без мсркетин, а реально
Скорее европидоры всё просрали.
Манданте лет 10 уже не обновлялась. Кину тоже. А были когда-то эталонами кофемолок.
В принципе та же хуйня что в других индустриях.
А хуй его знает.
Несколько тредов назад была сравнительная таблица в шапке – там очень подробно нихуя не понятно.
В целом главное что С3 уже старая, а C5 актуальная. Стоят одинаково.
я бы поспорил
3 - 4199 с комбо и 4398 без
5 - 4662 с комбо и 4861 без
Как бы ступенька в 500р
За такую цену, они в любом случае нахуй не нужны. Пусть хоть заобновляются.
Это говно, даже кингриндер за 6к ушатывает.
Вот на самом деле в тред зашел чтоб спросить за субмарину, и тут как раз твой пост. Тебе не кажется, что конкретно этот лот - чем-то ароматизирован? Просто мне шалфейно-чабрецоаые ноты очень бьют по носу, как будто так не должно быть
Ну квашня всегда такая яркая, мне кажется вряд ли аромка, они бы точно написали. Из мытого вот этот у них понравился, такой прям чай черный с лимоном
Этот что ли? Я думал что это бомжовский кофеек. Он точно норм?
Помню скидывал тут в тред закуп свой, анон мне писал типа как тебя не заебало пить анаэробы. Я тогда ответил что не заебало. А сейчас пью через силу. Благо следующая пачка - мытый лот. Бляяяя, так хочется попить обычный кофе, мытой обработки.
Я обычно сразу две пачки открываю анаэроб и мытую и пью как по кайфу
Нет конечно, надо брать цветные дрип пакетики по цене 100р штука и довольно в тред пердеть на кофейном. Чем дороже тем лучше.
Кто пробовал делать? Помол грубее, зерно светло обжарки и фильтр на дно холдера и поверх таблетки
Охуеть, дороже, чем Сруль-де-Понос или Колумбия Хуила у Дристи...
От души душевно а душе
Gianxi Ручная кофемолка
https://ozon.ru/t/cFSN7aU
Ты этот пикрил вообще пробовал?
Я думаю что нет. Иначе не писал бы такую хуйню.
То, что ты принес - это пережаренная, прогорклая, фуражная хуета. Такое пить можно только в случае, если приготовлено оно было в автомате. Причем в автомате каком-нибудь не очень хорошем по вкусопередаче, например Philips или DeLonghi. И если это заливать молоком жирным. Или вообще сгущенки туда нахуярить. Но это не кофе уже, а молочный напиток с содержанием кофе.
Я брал однажды этот монарх ориджинал, поэтому знаю о чем говорю. Его буквально невозможно пить.
Заказал c5esp pro, как придет сравню с c3esp.
Технически различия в размерах - жернова 42мм вместо 38, по логике должно чуть быстрее молоть. Больше вместимость - в c3 вмещается где то 25 грамм зёрен вплотную, в этой должно быть соответственно примерно 30. Кому то похуй, но мне иногда удобно когда варю литр в клессидре, заливая в термос. Сейчас приходится два раза смалывать по 25 и ещё досыпать десять грамм на третий. C3esp толкну на Авито за трешку.
Маркетологически - чуть новее поколение жерновов, на один луч звёзды больше, насколько это эффективнее никто кроме блоггеров проверять не будет, поэтому доверяюсь маркетингу.
А ты из этих
MARTA Кофемолка электрическая 700Вт с ножами из нержавеющей стали для кофе специй и орехов импульсный режим защита от перегрева, черный/черный хром
https://ozon.ru/t/Wcs2Vjh
Нет, я тут где-то года полтора.
Я Томич.
Вы меня помните, возможно. Я тут полтора года назад закупил бомжовское оборудование, как мне сказали. А конкретно воронку hario пластиковую, кофемолку C3 ESP, весы какие-то китайские и Бразилию Суль-де-Минас от тейсти. И писал тут что кофе какой-то хуевый, все не мог рецепт подобрать, как только ни готовил - получалась хуета.
Кстати, с воронкой я побаловался пару месяцев и забросил ее. Перешел на аэропресс. Раскошелился на оригинальный. И каждый день готовлю кофе в аэропрессе, по 2 чашки минимум.
Аноны, какова вероятность видрила при использовании?
Если не выдавливать в стеклянный сервер со всей дури - вероятность нулевая. Я готовлю сразу в чашку.
Выбирай посуду с максимально тонкими стенками и вероятность будет выше.
>Очень вкусно
>дристи
чел.. сейчас бы камни вылавливать в горе прогорклых зерен ужаренных в угли, чел..
>В общем взял пикрил.
>академ
чел... ты с ща? или ты с верхней?
Дай дураку стеклянный хуй - он и хуй разобьет и сам порежется.
к быстроному подходи - размотаю тебя любитель горелых зерен, лол